Campanula rapunculus communément appelé raponzolo ou raperonzolo est une plante herbacée à fleurs en forme de cloche qui est cultivée comme légume comestible dans le potager ou comme plante ornementale en pots et dans les parterres de jardin.
Caractéristiques générales de la Campanula rapunculus - Raponzolo
Campanula rapunculus est une plante herbacée bisannuelle ou vivace de la famille des Campanulacées qui pousse à l'état sauvage dans tous les sols frais et non cultivés, au bord des chemins de vallée et de montagne, jusqu'à 1500 mètres d'altitude. Il est répandu dans toute l'Italie à l'exception des îles, de la Sardaigne et de la Sicile.
le raponzolo en pleine vigueur végétative, il atteint une hauteur d'environ 10 cm. Il possède une racine pivotante blanche, charnue et comestible, longue de 3 à 8 centimètres, riche en latex et en inuline et qui génère des bourgeons hivernants au ras du sol. La partie aérienne de la tige est dressée, côtelée et ramifiée dans la partie supérieure.
le feuilles basales sont obovales et mesurent 6 à 12 cm de long tandis que les supérieures ou caulinaires sont lancéolées-spatulées et mesurent 1 cm de long. Les bords des limbes des feuilles sont échancrés. Les feuilles caulinaires sont recouvertes d'un doux duvet blanchâtre. Les feuilles, également comestibles, sont de couleur verte.
LES fleurs elles sont hermaphrodites et réunies en d'amples inflorescences racémeuses à posture plus ou moins dressée. Ils ont une corolle en forme de cloche, d'environ deux centimètres de long, composée de 5 pétales lilas-violet recourbés vers l'extérieur. Elles sont disposées le long de la tige.Les fleurs hermaphrodites sont regroupées en une inflorescence racémeuse, à corolle en cloche bleu clair ou violette, longue d'environ deux centimètres. Ils sont disposés le long de la tige dans une grappe avant unilatérale assez étroite.
LES des fruits ce sont des capsules déhiscentes ovoïdes et dressées contenant de très petites graines.
LES des graines, nombreuses et légères, libérées des capsules sèches tombent au sol et sont emportées à des mètres par le vent (dissémination des anémocores) et par les fourmis (dissémination des myrmécories).
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Floraison
La campanule rapunculus fleurit de la fin du printemps à la fin de l'été, généralement de mai à septembre.
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Culture de la campanule rapunculus - Raponzolo
Exposition
Il peut être cultivé en pot ou directement en pleine terre.
C'est une plante qui aime l'exposition à la lumière mais qui est exposée à la lumière directe du soleil pendant quelques heures. Il tolère bien la chaleur des mois d'été et ne craint pas le froid. disposition Une situation mi-ombragée et un sol maintenu humide avec un arrosage constant doivent être assurés. De plus, la floraison estivale rend la plante adaptée à un usage décoratif
Terre
C'est une plante rustique qui préfère les sols frais, essentiellement calcaires et surtout bien drainés car elle ne tolère pas la stagnation de l'eau.
Arrosage
Raponzolo doit être arrosé régulièrement pendant le cycle végétatif, surtout pendant les mois d'été. En période automne-hiver, les arrosages doivent être réduits ou suspendus complètement si les racines sont extraites du sol.
Fertilisation
Il doit être fait au printemps avec une administration d'un engrais riche en azote (N), potassium (K) et phosphore (P) dilué dans l'eau d'irrigation.
Campanule - Raponzolo : culture en pots
C'est une plante facile à cultiver même dans un pot d'au moins 30 cm de profondeur pour permettre un développement régulier des racines pivotantes. Le sol doit être frais, humide mais bien drainé.
Multiplication de la Campanula rapunculus - Raponzolo
La reproduction de la plante se fait par graines.
Semis
Le semis directement au jardin ou en pot s'effectue en mars-avril ou en mai-juin après avoir mélangé les très petites graines, avec du sable pour une répartition plus homogène, en petits sillons espacés de 25 cm.
Le sol de semis, frais, fertile, bien travaillé, doit être lumineux mais trop exposé aux rayons directs du soleil et humide de pluie, jusqu'à la germination des graines qui s'effectue généralement dans les 10 jours.
Les plants cultivés doivent être éclaircis et au cours de la première année ils doivent être régulièrement débarrassés des mauvaises herbes.
Taille
Pour obtenir des plants bien ramifiés, des étêtages répétés sont nécessaires pour obtenir des plants bien ramifiés.
Ravageurs et maladies de Campanula rapunculus
Cette belle plante rustique est rarement attaquée par les pucerons et les cochenilles et parmi les maladies fongiques elle souffre de pourriture des racines si le sol est trop compact et peu perméable à l'eau.
Cures et traitements
Le raponzolo doit être sarclé fréquemment et en hiver les racines doivent être protégées du gel avec un paillis de paille ou de feuilles sèches.
Collection Raponzolo
Les plants semés en mars sont récoltés en septembre tandis que ceux nés des semis de mai durant l'hiver. Les racines sont récoltées lorsqu'elles sont encore petites et charnues, en fin d'hiver.
Parties utilisables du Raponzolo
Toutes les parties de cette plante, adices, tiges et feuilles, sont consommées comme légume.
Utilisations des racines
Les racines de cette plante semblable à de petits navets mais avec une saveur délicate rappelant celles de la noisette peuvent être consommées crues ou cuites, en apéritif ou en accompagnement. Comme les topinambours, les racines de Raponzolo ne contiennent pas d'amidon mais uniquement de l'inuline et peuvent donc être consommées sans problème même par les diabétiques. Les racines à utiliser en cuisine doivent être extraites du sol et grattées à l'aide d'un petit couteau.
Tu utilises des feuilles
Les feuilles, au goût amer typique, peuvent être utilisées crues dans des salades ou sautées dans une poêle avec de l'ail et de l'huile, bouillies dans des soupes et également comme garniture de tartes salées.
Les feuilles peuvent être utilisées comme remède naturel dans le traitement des infections de la cavité buccale et dans ce cas il suffira de les mâcher quelques minutes.
En usage externe, les enveloppements de feuilles de Raiponce sont utiles dans le traitement des verrues ou pour soulager les douleurs causées par les engelures. Pour préparer, il suffit d'écraser ou de hacher quelques feuilles et d'appliquer le mélange obtenu sur la zone touchée. Alternativement, une solution riche en mucilage peut être préparée en trempant les feuilles dans de l'eau chaude.
Tu utilises des fleurs
Les fleurs de Campanula rapunculus sont généralement utilisées à des fins décoratives pour créer des bordures et des parterres de fleurs généralement avec des marguerites. En pot, des plantes fleuries viennent égayer les balcons et terrasses semi-ombragés.
Propriété Raponzolo
Grâce à ses propriétés, cette plante est également largement recommandée pour des effets thérapeutiques importants. Étant riches en inuline et sans amidon, ils peuvent être consommés par les diabétiques et pour l'effet laxatif par ceux qui souffrent de constipation.
L'infusion de racines ou de feuilles et de fleurs séchées est un excellent bain de bouche antibactérien et désinfectant à utiliser pour se gargariser avec un effet apaisant ou rafraîchissant sur la cavité buccale et contre les maux de gorge.
De plus, avec la vitamine C, il a un bon effet diurétique et détoxifiant.
Contre-indications de Raiponce
Ce légume bénéfique n'a pas d'effets secondaires ni de contre-indications. Le seul soin requis pour sa consommation normale est de prêter attention au support de culture et de nettoyer soigneusement les racines pour éviter les risques pour la santé.
Les jacinthes et le langage des fleurs
Dans le jargon du fleurs, comme les autres espèces de jacinthes des bois, le Raponzolo est aussi le symbole de l'espoir et de la persévérance.
Curiosité
Le nom générique Campanule fait référence à la forme en cloche de la fleur et dérive du latin campanule qui signifie : petite cloche. L'épithète spécifique rapunculus qui signifie petit navet fait référence aux racines enflées de la plante. Le nom scientifique a été attribué à la plante par Carl von Linné (1707 - 1778), le père de la classification scientifique moderne des organismes vivants.
Galerie photo Campanule
