L'aspérule c'est une plante médicinale aromatique également cultivée à des fins ornementales dans les jardins, appréciée à la fois dans le domaine médicinal pour ses propriétés bénéfiques, et comme aromatisant pour les vins et les liqueurs.
Caractéristiques générales de l'aspérule - Galium odoratum
L'aspérule, nom scientifique Galium odoratum, est une plante herbacée de la famille des Rubiacées, originaire d'Europe et d'Asie occidentale, répandu à l'état rustique dans les bois, hêtraies, collines et montagnes jusqu'à environ 1600, d'altitude. En Italie, il pousse dans de nombreuses régions, notamment en Toscane.
L'aspérule est une plante herbacée vivace au port buissonnant et élégant. La racine est un rhizome mince avec diverses branches latérales rampantes. La partie aérienne est formée de tiges dressées, légèrement ramifiées et quadrangulaires de 20 à 30 cm de haut qui ont des sections noueuses et velues alternant avec des sections lisses.
le feuilles, agréablement parfumées et de couleur vert vif, elles sont groupées, de 4 à 8, en verticilles aux nœuds de la tige et diffèrent par la forme et la taille : les inférieures sont plus grandes et ont une forme ovale; les supérieures, par contre, sont lancéolées avec un apex pointu long et fin (cuspidé), la marge est poilue et rugueuse au toucher.
LES fleurs, petites, blanches et parfumées, ont une corolle en forme d'entonnoir vers le bas et une forme d'étoile vers le haut composée de 4 pétales ligulés et sont réunies en inflorescences éparses en parapluie avec des tiges.
LES des fruits ce sont deux akènes verts fusionnés avec une surface recouverte de nombreux poils raides et hérissés repliés en crochet.
Floraison
L'Asperula odorata fleurit au printemps, d'avril-mai à juin.
Culture de l'Asperula odorata - Galium odoratum
Exposition
C'est une plante qui préfère les zones ombragées et un climat tempéré. Il aime une humidité ambiante modérée et ne tolère pas le froid de l'hiver.
Cela pourrait vous intéresser : Plantes d'ombre pour le jardin
Terre
Il pousse bien dans tout type de sol mais préfère un sol humide, doux, riche en humus et bien drainé.
Arrosage
Il faut l'arroser régulièrement mais sans excès. Les alimentations en eau ne doivent assurer qu'un sol légèrement humide. L'eau d'irrigation ne doit pas être dure ou calcaire car l'aspérule est une plante qui préfère l'eau de pluie. En l'absence d'eau de pluie, l'eau du robinet doit être décantée quelques heures avant administration.
Fertilisation
Comme mentionné précédemment, l'aspérule est une plante qui a besoin de nutriments, le sol de culture doit donc être fertilisé avant de le planter en le mélangeant avec du fumier mature. Par la suite, en phase végétative, du printemps à l'été, il suffira d'administrer une à deux fois par mois un engrais liquide dilué dans l'eau d'arrosage.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Woodruff : culture en pot
Cette plante rustique cultivée en pot sur des balcons ou terrasses partiellement ensoleillés formera un bel arbuste rond, dense et compact. Il doit être placé dans un vase contenant un sol frais, humide et riche en substances organiques.
Rempotage
Le rempotage de l'aspérule doit être effectué lorsque les racines rampantes ont occupé tout l'espace disponible. On utilise un pot légèrement plus large que le précédent, une nouvelle terre fraîche et fertile mélangée à un peu de sable grossier pour favoriser le drainage de l'eau d'arrosage.
Multiplication de Galium odoratum - Asperula
La plante se reproduit par graines mais se multiplie facilement en divisant les touffes grâce aux nombreux stolons émis au fil des années.
Semis
Le semis n'est pas pratiqué en raison de la variabilité génétique et parce que les résultats ne sont pas toujours satisfaisants. Cependant, elle se fait en automne en répartissant les graines fraîches sur un substrat adapté puis recouvertes d'une fine couche de sable souvent utilisée pour alléger le sol. Le substrat doit être maintenu humide jusqu'à l'apparition des bourgeons.
Propagation par division des touffes
C'est la méthode de propagation la plus rapide et la plus sûre qui garantit des plantes déjà développées et capables de produire des fleurs immédiatement. Une plante bien enracinée est extraite du sol et divisée en plusieurs parties ayant chacune un stolon bien enraciné et immédiatement plantées dans des trous de taille adéquate pour les racines. Le sol est compacté et arrosé abondamment. En peu de temps, les nouvelles plantes donneront vie à de beaux tapis verts.
Multiplication par bouturage
C'est une méthode de multiplication agamique qui consiste à enraciner dans l'eau des branches saines et fortes. Lorsque les racines sont suffisamment développées, les nouvelles plantes d'aspérule peuvent être plantées.
Planter ou planter
Pour obtenir un effet très décoratif, les plantes d'aspérule ou de Galium odoratum doivent être plantées dans des trous espacés de 20-25 cm, en les combinant peut-être avec Tiarella, Epimedium, la fraise stérile ou Waldsteinia ou avec la variété Ophiopogon nigrescens Dragon noir, une belle plante vivace persistante au feuillage violet-noir.
Taille
Les tiges sèches et les fleurs fanées sont éliminées.
Parasites et maladies du tremble
C'est une plante rustique résistante aux maladies fongiques et aux parasites animaux les plus courants tels que les pucerons.
Cures et traitements
L'aspérule n'est pas une plante très exigeante en soins mais comme elle craint le froid, en hiver il est conseillé de la protéger à la base avec un paillis de paille ou de feuilles sèches. Il ne nécessite pas de traitements antiparasitaires ou anti-fongicides.
Collection d'aspérule
Les rameaux odorants de la plante sont récoltés en avril-mai, juste avant ou au début de la floraison. A l'aide de ciseaux bien affûtés, les tiges sont coupées à quelques centimètres du sol, ficelées en bottes et séchées dans un endroit aéré mais ombragé.
stockage
L'aspérule après séchage doit être réduite en petits morceaux et conservée dans des bocaux en verre placés dans un endroit sec et abrité pour ensuite l'utiliser au besoin.
Utilisations de l'aspérule
Cette plante humble et odorante est largement utilisée dans divers domaines : ornemental, pâtisserie, glacerie en distillerie. De plus, l'aspérule et ses propriétés bénéfiques sont utilisées dans le domaine pharmaceutique et donc également recommandées en médecine.
Utilisation ornementale
À des fins ornementales, il est idéal pour les bordures de parterres de fleurs ombragés, pour tapisser les rocailles ou pour faire de grands tapis sous de grands arbres.
Utilisation en cuisine
En cuisine, les parties comestibles de l'aspérule, des fleurs et des feuilles s'utilisent fraîches ou séchées pour parfumer les plats, les boissons désaltérantes, les salades de fruits, le vin blanc et pour la préparation d'apéritifs et de digestifs. Les fleurs sont également utilisées pour garnir des bonbons, des biscuits et des gâteaux.
En Alsace, les feuilles d'aspérule sont macérées dans du vin blanc pour rendre le Maitrank (boisson de mai) plus aromatique, un tonique qui se déguste en apéritif aromatique ou en digestif après le dîner et aussi en granité. En Allemagne, le Galium odoratum est également utilisé dans la crème glacée, et son sirop est ajouté comme arôme à la célèbre bière Berliner Weisse. Dans de nombreux pays alpins, en particulier en Allemagne, il est plutôt utilisé pour aromatiser la grappa.
Usages domestiques
Les feuilles séchées de l'aspérule sont utilisées dans les armoires comme antimites pour les armoires, pour parfumer le tabac à pipe, ou pour fixer les arômes dans les pots-pourris.
Utilisation en médecine
En médecine, l'aspérule en tant que plante médicinale aromatique est très appréciée pour ses propriétés calmantes et somnifères. En médecine populaire, il est utilisé comme antispasmodique et gastro-intestinal et pour le traitement de l'insomnie.
Variété d'Asperula - Galium
En plus deWoodruff odorata il existe d'autres variétés très appréciées et cultivées comme ornementales.
Asperula orientalis
Communément appelée Blue Woodruff, c'est une petite plante herbacée originaire d'Europe et très répandue en Asie. Il forme des buissons d'environ 30 centimètres de haut au feuillage vert et produit en été des grappes de fleurs tubulaires, parfumées, bleu ciel qui attirent les abeilles et les papillons. Cette plante peut être cultivée comme couvre-sol ornemental à l'ombre ou au soleil dans un sol humide et riche en humus. Il est parfait pour les bordures d'été mixtes et les fleurs coupées. Il se reproduit par graines.
Asperula tinctoria
Aussi connu sous le nom de teinturier Stellina dei, il est originaire du nord de l'Europe. C'est une plante rustique et vivace au port prostré au feuillage lancéolé vert. En été, il produit des fleurs tubulaires blanches. Les racines de cette variété sont rouges et sont utilisées pour produire un colorant rouge.
Les usages
Les plantes Asperula sont utilisées pour les bordures, les parterres de fleurs, les plantes en pot de patio, les fleurs coupées.
L'espèce Asperula odorata est utilisée pour l'aromatisation proprement dite du vermouth, des digestifs et des liqueurs à base de plantes.
Autrefois, les feuilles séchées étaient utilisées comme celles de la lavande, pour parfumer le linge, repousser les insectes, purifier et désodoriser l'air de la maison. La racine, quant à elle, était bouillie et utilisée pour teindre la laine en rouge.
Propriété
Les propriétés de l'Asperula sont nombreuses mais les plus importantes sont celles purifiantes et diurétiques. L'infusion à base de feuilles est également excellente en cas de digestion lente et lourde.
Langage des fleurs
Dans le langage des fleurs, l'Asperula symbolise l'humilité car elle pousse si près du sol.
Curiosité
L'aspérule aussi communément appelé starlette odorante doit son nom au fait que ses feuilles sont rugueuses au toucher.
Galerie de photos Asperula odorata - Galium odoratum
