Là Goyave c'est un arbre fruitier tropical également cultivé dans les vergers italiens pour la saveur raffinée de ses douceurs et ses fruits bienfaisants riches en vitamine C et en antioxydants.
Caractéristiques Goyave - Psidium guajava
Là Goyave, nom scientifique Psidium guajava, est une plante vivace de la famille des Mirtacées originaire d'Amérique centrale et méridionale, répandue et également cultivée en pots dans toutes les régions à climat doux.
En Italie, cet arbre fruitier vivace a trouvé son environnement de culture idéal en Sicile.
C'est un arbre à feuilles persistantes qui dans les pays d'origine dépasse les 10 mètres de hauteur alors que sous nos latitudes il fait presque toujours environ 4 mètres.
L'arbre a un système racinaire robuste et profond. Le tronc est dressé et la couronne est diversement ramifiée.
le feuilles, ovales ou lancéolées, elles sont opposées, coriaces et de couleur vert foncé. Certaines espèces ont un dessus brillant et un dessous terne et légèrement poilu.
LES fleurs semblables à celles du Myrte mais beaucoup plus grosses, elles sont odorantes et possèdent une corolle composée de 5 grands pétales blancs qui couronnent de nombreuses et longues étamines blanc crème ou jaune paille. Les fleurs portées sur les rameaux d'un an sont solitaires ou rassemblées en petits groupes.
LES des fruits gros comme un citron et de forme piriforme, sphérique ou elliptique, ils ont une croûte jaune-verte lisse ou ridée. La pulpe au goût aigre-doux, selon la variété, est blanc-jaune ou rose ou rouge.
La pulpe contient de nombreux à l'intérieur des graines blancs à haut pouvoir germinatif.
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Floraison de la goyave
La plante fleurit à la fin du printemps. Les fleurs duveteuses et blanches sont souvent confondues de loin avec celles d'un énorme myrte.
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Culture de la goyave - Psidium guajava
Exposition
Il préfère les endroits ensoleillés plusieurs heures par jour. Il craint le gel et le vent mais supporte des températures jusqu'à 0°C. Par temps très froid, il peut perdre tout ou partie de ses feuilles.
Terre
Pour fleurir et fructifier, la plante a besoin d'un sol léger, bien travaillé, riche en matière organique et très bien drainé. Le milieu de culture idéal est un sol mélangé avec du sable et avec un pH légèrement acide ou neutre. Le pH alcalin prédispose la plante à la chlorose ferrique.
Arrosage
Bien que la goyave tolère très bien les périodes de sécheresse prolongée, elle doit être irriguée régulièrement et plus fréquemment pendant la floraison et surtout pendant la période de fructification. Le manque d'eau provoque un ralentissement de la croissance des fruits et une récolte moins abondante.
Fertilisation
La plante de goyave pour produire des fruits en abondance a besoin d'un engrais ternaire à base d'azote, (N), de phosphore (P) et de potassium (K) dans les proportions suivantes : environ 100-200 grammes d'azote pour chaque plante et 50 - 100 grammes de phosphore et de potassium.
Goyave : culture en pot
Dans les régions au climat hivernal doux, la goyave est cultivée à l'extérieur directement dans la maison et aussi dans le jardin. En revanche, dans les régions caractérisées par un climat hivernal plus rigide, cet arbre fruitier peut être cultivé comme plante ornementale même en pot même si la croissance est plus lente et les dimensions sont donc beaucoup plus petites. Le pot contenant la plante, durant la période automne-hiver, doit être déplacé dans un endroit abrité du froid et surtout du gel.
Rempotage de goyave
Le rempotage doit se faire au printemps en utilisant un contenant plus grand que le précédent et en utilisant un sol frais et fertile. La plante doit être rempotée avec tout le pain de terre qui entoure les racines.
Multiplication de goyave
La goyave se reproduit facilement par graines mais peut également être multipliée par voie végétative par enracinement des rejets, par bouturage, par marcottage et par greffage.
Semis
Le semis est la technique la plus pratiquée.
Les graines sont enfouies à environ 1 cm de profondeur dans un sol spécifique. Après la germination et lorsque les plantes sont suffisamment fortes, elles peuvent être transférées dans des pots individuels et élevées jusqu'au moment de la plantation dans la résidence finale. La fructification des 2-4 ans de vie de la goyave.
Usine de goyave
Les plants de goyave doivent être plantés dans des trous profonds et deux fois plus gros que le pain de terre qui entoure les racines. Le sixième système prévoit une distance d'environ 5 mètres sur les rangs et 6 mètres entre les rangs. Les plantes porteront des fruits pendant au moins 20 ans. Pour favoriser le développement dressé de la tige près de chaque plante, une attache de support doit être attachée.
Taille de goyave
A la fin de l'hiver, les rameaux apicaux sont pincés; les branches endommagées par le froid sont taillées. Si l'arbre est fortement endommagé, il peut être taillé à la base sans problème afin de favoriser la repousse de nouveaux rejets. Cet arbre se caractérise par une récupération rapide même dans les conditions les plus extrêmes.
Maturation et récolte des fruits de goyave
Les fruits mûrissent progressivement en automne-hiver. En Sicile, la région qui revendique la primauté de la culture de la goyave, le fruit est récolté entre fin octobre et mi-décembre.
Parasites et maladies de la goyave
Dans ses lieux d'origine, la goyave est sensible à diverses maladies fongiques, à diverses attaques de parasites animaux et surtout au cancer des fruits.
Sous nos latitudes, cependant, ce bel arbre fruitier est résistant aux parasites communs tels que la cochenille, les pucerons et parmi les maladies fongiques, il n'est sensible qu'à la pourriture des racines causée par un substrat de culture mal drainé.
Variété de goyave
Il existe diverses espèces de goyave cultivées comme ornementales et pour la production de fruits.
Goyave Psidium littorale
Une variété d'arbuste à feuilles persistantes connue sous le nom de goyave péruvienne. Il a une écorce brun rougeâtre lisse; cime ramifiée à feuilles opposées, oblongues, coriaces d'un vert intense, luisantes sur la face supérieure et claires sur la face inférieure. Il produit des fleurs hermaphrodites blanches, jusqu'à 10 cm de large. Les fruits sont globuleux de couleur rouge ou jaune avec une pulpe blanche. Il se reproduit par graines, c'est une espèce autofertile très résistante.
Goyave Psidium cattleianum
Un petit arbre, très ramifié et feuillu. Il a des feuilles elliptiques, de 5 à 10 cm de large, vertes et brillantes. Il produit des fleurs blanches simples de 2 à 3 cm de diamètre. Les fruits sont globuleux, de 2 à 5 cm, rouges et parfois jaunes, la pulpe est blanche, utilisée pour la préparation de la liqueur de guayabines. Il se reproduit par graines. C'est une espèce très rustique, résistante aux basses températures et également appréciée comme plante ornementale pour la beauté de ses fruits.
Utilisations alimentaires des fruits de goyave
le Fruit de goyave est un fruit exotique riche en vitamine C (quatre fois celle des oranges), des niveaux modérés de vitamines B et de minéraux tels que le cuivre, le phosphore, le manganèse et le potassium, les caroténoïdes, les anthocyanes, les rétinoïdes, les oméga-3, les fibres (quantité élevée de pectine ).
Les fruits de goyave sont peu caloriques et se consomment crus et frais ou sont utilisés pour la fabrication de gelées, jus, confitures, sirops et liqueurs digestives.
Calories et valeurs nutritionnelles de la goyave
100 g de goyave ils provoquent 68 calories, 14 g de Glucides, 2,6 g de Protéines, 1 g de Lipides.
Utilisations médicinales de la goyave
Les différentes parties de l'arbre sont utilisées à des fins médicinales pour le traitement des maladies cardiovasculaires, du diabète sucré, du cancer, des vomissements, de la diarrhée, de la gastro-entérite, des ulcères, des maux de dents, des infections cutanées.
Curiosités sur la goyave
La goyave dans de nombreux pays (par exemple en Thaïlande) est vendue comme aliment de rue et est servie avec du piment moulu, du sel ou du sucre.
Les anciens habitants d'Amérique centrale exploitaient les propriétés analgésiques des feuilles de goyave fraîches pour préparer des infusions et des décoctions médicinales et utilisaient les fruits comme substitut du coing pour faire d'excellentes confitures.
La goyave est l'ingrédient principal de goiabada, le dessert typiquement brésilien aussi connu pâte de goyave.
Galerie photo Goyave - Psidium guajava
