Mangue - Mangif.webpera indica

Le manguier est un arbre fruitier exotique à cultiver dans le verger familial et comme plante ornementale dans le jardin ou en pot.

Caractéristiques générales de la Mangue - Mangif.webpera indica

Mangue, nom scientifique Mangif.webpera indique, est un bel arbre fruitier de la famille des Noix de cajou, originaire d'Inde et cultivé dans toutes les régions tropicales. En Italie, cet arbre a trouvé l'environnement et le climat favorables à son développement en Calabre et surtout en Sicile, régions où il est cultivé avec succès et avec la production de fruits d'excellente qualité appréciés sur les marchés internationaux.

Le manguier est un arbre à feuilles persistantes et à longue durée de vie. Grâce à son système racinaire très développé, d'environ 1,20 mètre de profondeur, il peut rester solidement ancré au sol même en cas de vent fort. En plein développement végétatif, un spécimen de Mango adulte peut atteindre une hauteur de plus de 30 mètres. Le tronc, dressé et recouvert d'une écorce rugueuse et résineuse, développe une couronne ramifiée élargie au feuillage très décoratif.

le feuilles ils sont alternes, simples, longs de 15 à 35 centimètres et larges de 6 à 16. Ils ont une page ovale-elliptique, sillonnée par une nervure centrale vert jaunâtre pâle voyante. La marge est entière et lisse tandis que l'apex est légèrement pointu. Quand ils sont jeunes, ils sont rose orangé puis se transforment d'abord en marc jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un vert vert brillant en plein développement. Les feuilles sont aromatiques et lorsqu'elles sont frottées, elles dégagent une odeur de térébenthine.

LES fleurs, petites, de couleur blanc rosé et au parfum agréable de muguet, sont rassemblées en inflorescences paniculaires de 10 à 40 centimètres de long, portées au sommet des rameaux de l'année précédente qui ont atteint un développement suffisant et ont joui d'une période de dormance de au moins 4 mois.

Chaque inflorescence est composée de milliers de fleurs, certaines unisexuées et d'autres hermaphrodites, mais seules quelques-unes, en raison d'une cascade élevée, se transformeront en fruits.

La pollinisation est entomogame et se produit donc par les insectes, en particulier les abeilles et les diptères.

le fruit, la mangue, est une drupe ovoïde d'environ 14 cm de long dont le poids varie de 300 à 500 grammes. La peau est fine de couleur verte, jaune, rouge et parfois panachée.

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La maturation des fruits prend de trois à six mois, selon le cultivar. Les fruits mûrs de la mangue ont un parfum résineux caractéristique comme les feuilles.

Là pulpe il est jaune orangé, ferme, parfumé et d'excellente saveur. il est riche en vitamines, antioxydants, acides gras oméga-3 et 6-polyinsaturés et sels minéraux.

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le noyau de mangue il est très dur et occupe une grande partie du fruit en effet il mesure en moyenne 7 centimètres de long, a une forme ovoïde avec une partie latérale légèrement incurvée et est souvent recouvert de fibres soyeuses jaunâtres.

le planter o l'embryon est oblong, légèrement gonflé au centre et a une excellente capacité de germination, en effet s'il est semé frais il donnera vie à un nouveau plant de Mangue en une dizaine de jours environ.

Floraison

La floraison du manguier est très longue et généralement dans des conditions climatiques favorables elle se produit à la fin de l'hiver, en février, jusqu'à la première moitié du printemps.

Culture de la mangue

Exposition

Comme beaucoup d'autres arbres tropicaux, le Manguier a également besoin d'une exposition au plein soleil pendant de nombreuses heures de la journée, même s'il ne dédaigne pas les endroits partiellement ensoleillés dans les zones climatiques aux étés trop chauds et secs. Il ne tolère pas les températures hivernales inférieures à 7°C et ne tolère pas les gelées, surtout tardives. Dans les régions au climat rigoureux et aux gelées intenses et prolongées, la plante peine à pousser et ne produit pas de fruits.

Terre

Le manguier est un arbre qui pousse bien dans tout type de sol à condition qu'il soit bien drainé et pas trop riche en azote ou trop salé. S'il est cultivé dans un sol riche en azote, il produit de nombreuses feuilles au détriment du fruit. Cependant, pour faciliter l'absorption des nutriments du sol et dont il a besoin, il est bon de faire une alypsie du pH du sol qui doit avoir des valeurs comprises entre 5,5 et 6,5.

Arrosage

Le manguier n'a besoin d'un arrosage fréquent que dans les premières années de la plante. Par la suite, il ne doit être irrigué que lorsque le sol est complètement sec, en faisant très attention à la stagnation de l'eau. Pendant les mois d'hiver, l'approvisionnement en eau doit être complètement suspendu. Cependant, il convient de souligner que si vous cultivez une plante de mangue des Philippines, elle a besoin d'un approvisionnement en eau plus important et plus fréquent car elle préfère un sol constamment humide.

Fertilisation

Jusqu'à ce que la plante entre en production, la fertilisation peut se faire avec un engrais à haute teneur en azote; plus tard, il est préférable de fertiliser avec des produits à haute teneur en phosphore et en potassium, pour éviter de favoriser la croissance végétative.

Mangue : culture en pot

C'est une plante qui peut également être cultivée comme plante ornementale pour les appartements, les balcons et les terrasses. Le pot, adapté au développement du système racinaire et à la croissance de la partie végétative, doit être rempli en profondeur d'un terreau spécifique mélangé à une poignée de sable et de pierre ponce comme matériau de drainage par le fond.

1. Le vase doit être placé dans un endroit lumineux et ensoleillé, à l'abri des courants d'air froid. En été, il doit être protégé de la lumière directe du soleil pour éviter les brûlures des feuilles.
2. Les arrosages doivent être effectués régulièrement tout au long de l'année, uniquement lorsque le sol est complètement sec, généralement tous les 8 à 10 jours et de préférence en utilisant de l'eau de pluie ou en tout cas non calcaire.
3. Le sol de culture doit être enrichi d'engrais riche en phosphore et à faible teneur en azote, même sous forme liquide.
4. Les rameaux plus longs et plus désordonnés sont surmontés en fin de croissance, en correspondance avec le bourgeon terminal.

Rempotage

Le meilleur moment pour rempoter la mangue est au début de l'automne, vers la fin septembre, en utilisant un récipient légèrement plus grand que le sol précédent et nouveau
universel d'excellente qualité mélangé avec du sable, de la pierre ponce ou du lapillus.

Multiplication de Mangue

la plante se reproduit facilement par graines et par voie végétative elle se multiplie surtout par greffage et parfois aussi par bouturage et marcottage.

Semis

Des graines fraîches provenant de mangues mûres sont utilisées. L'amande est ouverte du côté à la partie arquée à l'aide d'un couteau bien aiguisé et la graine est extraite en prenant soin de ne pas l'endommager. S'il est moisi il faut absolument le jeter si au contraire il est parfait avant de l'enterrer il est traité avec une solution fongicide pour faciliter la germination. Le retrait de l'embryon du noyau est important pour le développement régulier de la racine.
La graine doit être placée dans un substrat mou en surface et plus compact vers le bas pour éviter un développement excessif en profondeur de la racine pivotante.

La graine doit être enfouie dans le sol à une profondeur de 1,5 cm et doit être maintenue constamment humide avec des nébulisations régulières.

Le lit de semence doit être placé dans un endroit lumineux et à une température non inférieure à 20 ° C.

Dans le bon environnement, les graines de mangue donneront vie à de nouvelles plantes après 10 jours ou au plus 3 semaines. et avec des caractéristiques différentes de la plante d'origine.

Les plantes issues de la germination des graines auront évidemment des caractéristiques génétiques différentes de la plante mère et ne produiront les premiers fruits qu'après la sixième année de vie et, ces dernières pourront avoir des caractéristiques organoleptiques plus ou moins bonnes, c'est pourquoi il est préférable recourir à la multiplication végétative.

Multiplication par greffage

Cette technique est généralement pratiquée depuis l'Antiquité pour renouveler les plantes anciennes ou peu productives. Le greffage est généralement réalisé par fendage ou couronnement à l'aide de plantes de variétés différentes, assez vigoureuses et parfois des plantes sauvages issues de graines sont utilisées comme porte-greffe. Ce type de multiplication permet d'obtenir des fruits de la qualité souhaitée.

Multiplication par bouturage et marcottage

Techniques rarement réalisées car les résultats sont incertains compte tenu de la difficulté d'enracinement à la fois des boutures et du marcottage.

Planter ou planter

La plantation du Manguier doit être réalisée au début du printemps, entre mars et avril, après avoir bien travaillé le sol.

Un trou large et profond est creusé. Une couche de fumier mûr est déposée au fond, utile pour l'arbre la première année de la plante, recouverte d'une couche de terre mise de côté.

La plante est placée au centre du trou et tous les espaces vides sont remplis par l'ajout de plus de terre jusqu'à la hauteur du collet qui doit être laissé complètement libre.

Pour favoriser la croissance harmonieuse de l'arbre il est bon de l'attacher à un tuteur dans les premières années de plantation et de l'enlever lorsque le manguier est bien renforcé.

Si vous avez l'intention de créer un sixième de plante dans votre verger, sachez que la distance entre un manguier et l'autre doit être d'au moins 4 mètres dans les rangs et entre les rangs.

Récolte des mangues

La récolte des fruits, en culture domestique, des fruits se fait par étapes. Seules les mûres se détachent des branches en exerçant une légère traction, en veillant à ce que l'exsudat résineux qui sort du point de détachement n'entre pas en contact avec les mangues, sinon la peau noircira. Dans les cultures commerciales, les mangues sont récoltées alors qu'elles ne sont pas encore mûres pour éviter les dommages causés par les rongeurs et les oiseaux.

Taille

La taille des manguiers se fait généralement à partir de la quatrième année après la plantation en raccourcissant fortement les branches les plus hautes et les plus longues, après la récolte des fruits. La taille sert à renforcer la plante, à harmoniser la forme du feuillage et à contenir sa croissance excessive.

Parasites et maladies de la mangue

La mangue est sujette aux maladies fongiques et les dommages les plus graves sont en fait causés :

• de l'oïdium ou blanc maladif, un champignon qui ralentit la photosynthèse avec la formation de dépôts poussiéreux blanchâtres denses bien visibles sur les feuilles supérieures des feuilles;
• deanthracnose, une pathologie cryptogamique qui se manifeste sur les feuilles avec des taches nécrotiques voyantes d'abord roses puis brunâtres qui s'élargissent provoquant le flétrissement et la chute;
• de nécrose des feuilles, une maladie fongique qui provoque de petites taches brunes sur les feuilles :
• de verticillose, maladie qui se manifeste par un flétrissement progressif des feuilles, suivi du dessèchement des rameaux et si elle n'est pas intervenue rapidement, elle s'étend progressivement à l'ensemble de la cime.

Cures et traitements

Le Manguier, surtout s'il est encore jeune ou récemment planté, ne tolère pas les mauvaises herbes et doit donc être régulièrement éliminé dès leur apparition près de son tronc. En hiver, le Manguier doit être protégé à la base par une couche de paillis de paille ou feuilles sèches et s'il s'agit d'un très jeune petit arbre, il est préférable de le mettre à l'abri du gel en l'enveloppant dans un tissu respirant jusqu'à ce que la température commence à monter.

Les traitements fongicides doivent être effectués dès les premiers signes d'infestations et de points noirs sur les fruits. Les traitements au cuivre et au soufre sont efficaces. Tous les plants de mangue touchés par l'anthracnose extensive devraient plutôt être enlevés et brûlés.

Propriétés et bienfaits de la mangue

La mangue est un fruit très riche en minéraux, dont le calcium, le fer, le sodium, le phosphore, le magnésium et le potassium. C'est une excellente source de vitamines : A, D, E, K et surtout de vitamine C. Elle contient des substances antioxydantes telles que lupéol, un composé bénéfique aux propriétés anticancéreuses notamment sur le pancréas et le côlon.

La mangue possède des propriétés diurétiques et laxatives, et est donc utile pour purifier l'organisme des toxines, en cas de constipation et de rétention d'eau. C'est un aliment indiqué contre le stress et comme tonique naturel.

Calories de Mangue

La mangue est un fruit peu calorique : 100 grammes de pulpe n'apportent qu'environ 55 calories. Il est également indiqué dans les régimes hypocaloriques, mais il ne convient pas aux personnes souffrant de diabète car il est riche en sucres.

Utilisation en cuisine

Les mangues sont largement utilisées fraîches dans les salades de fruits ou utilisées pour la préparation de glaces énergisantes et vitaminées, de sorbets et de jus de fruits.

En Inde, les mangues non mûres avec d'autres ingrédients sont utilisées pour préparer le chutney, un condiment utilisé pour accompagner la viande, ou dans la préparation de l'Amras, une boisson estivale rafraîchissante à base de mangue et de sucre ou de lait.

Dans de nombreux pays, les mangues mûres sont commercialisées déshydratées sous forme de barres minces.

Dans les îles Philippines, les mangues non mûres sont consommées col Bagoong, une sauce de poisson fermentée connue sous le nom de Krill.

Utilisations de la mangue en jardinage

Les manguiers, surtout ceux moins vigoureux, moins productifs et plus résistants à l'adversité, sont utilisés comme plantes ornementales en pot ou pour embellir les jardins des zones à climat hivernal doux. À cette fin, en fait, on utilise des cultivars sauvages qui produisent encore des fruits même s'ils sont de qualité inférieure, avec une forte odeur de térébenthine, une forte fibre et un manque de douceur.

Le manguier est-il un arbre venimeux ?

Les parties végétales du Manguier, les feuilles, les tiges et surtout la peau du fruit, même si elles ne sont pas toxiques, peuvent provoquer de graves dermatites de contact dues aux personnes allergiques. urushiol ou alors urusciolo, une huile toxique que l'on trouve également dans d'autres espèces telles que l'herbe à puce et la coquille de noix de cajou. Ceux qui ont des antécédents de dermatite de contact avec le sumac vénéneux et donc plus exposés à ce genre de réactions doivent être prudents. Dans le cas de la culture à domicile, il n'est pas recommandé de brûler les branches et les feuilles de manguier, car l'huile devient volatile et peut être inhalée.

Curiosité

Le pays qui possède la plus grande production de mangues, quelques centaines de cultivars, est l'Inde, une nation où le fruit est le symbole national.

Il convient de rappeler qu'un autre cultivar très apprécié appartient également à la même famille de la mangue : la pistache.

Galerie photo Mangue