La Josta, connue sous le nom de Ribes Josta ou Jostaberry, est une plante fruitière arbustive cultivée comme le groseillier commun également comme plante ornementale dans les jardins et les pots.
Caractéristiques générales de Josta - Ribes Nigridolaria
le Josta, nom scientifique Cassis est une plante vivace de la famille des Grossulariacées originaire d'Eurasie. C'est un hybride obtenu en Hollande du croisement entre le cassis (Ribes nigrum) et les groseilles à maquereau (Ribes grossularia), où il est largement cultivé pour la production de ses fruits comestibles riches en principes bénéfiques pour notre santé. Au cours de la dernière décennie, cette plante est également appréciée en Italie comme fructueuse et ornementale.
C'est une plante vivace à racine pivotante fasciculée charnue. En pleine vigueur végétative, il forme un arbuste composé de branches semi-ligneuses dressées sans épines, à l'écorce fine brun foncé. Dans des conditions pédoclimatiques idéales, les tiges de l'arbuste peuvent dépasser les 2 mètres de hauteur et un peu moins s'il est cultivé dans des bacs à fleurs ou autres contenants.
le feuilles ils sont palmés et pédiculés. Ils ont un limbe vert foncé avec diverses côtes et un bord denté.
LES fleurs elles sont tubulaires, roses et apparaissent au-dessus de l'aisselle des feuilles réunies en 2 types de petites grappes qui alternent sur les rameaux : l'une est composée de 3 à 5 fleurs et l'autre au lieu d'une seule fleur solitaire. Chaque fleur est composée de 5 longs sépales et autant de pétales blanc rosé. Les fleurs sont généralement hermaphrodites et autofertiles. La pollinisation est entomophile, c'est-à-dire qu'elle se fait par les insectes.
LES des fruits ce sont de très grosses baies qui passent du vert au noir violacé à maturité. Ils ont une peau fine qui recouvre une pulpe juteuse sans odeur et un goût légèrement acide. Les baies rassemblées en groupes mûrissent en dernier. Les fruits ne tombent des rameaux que lorsqu'ils sont arrivés à maturité.
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LES des graines ce sont de petits arilles qui ressemblent à ceux du raisin.
Floraison
Josta fleurit à la fin du printemps, entre mai et juin selon les températures régionales.
Culture de la Josta
Exposition
La plante aime l'exposition au plein soleil mais dans les régions où le climat estival est très chaud, il est conseillé de la placer à l'ombre partielle. Même s'il résiste aux rudes températures hivernales de -15-20 °C. il craint les gelées tardives surtout s'il s'agit d'un spécimen encore jeune qui vient d'être planté.
Terre
Il s'adapte à tout type de sol tout en préférant un sol fertile, frais, riche en matière organique, bien drainé et avec des valeurs de pH subacide, entre 6-6,5.
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Arrosage
Il doit être irrigué régulièrement tout au long du cycle végétatif, notamment pendant la période de gonflement des fruits, mais en laissant le sol sécher complètement entre un arrosage et le suivant pour éviter que l'eau stagnante n'endommage gravement le système racinaire. L'arrosage doit être fait plus fréquemment à partir du moment de la plantation jusqu'à la sortie de la plante.
Fertilisation
Afin de produire des fruits en abondance, la Josta a besoin d'une bonne quantité de nutriments. En automne, il est donc conseillé d'enrichir le sol avec du fumier mûr, même granulé. Au printemps et en été, en revanche, les engrais plus riches en phosphore (P) et en potassium (K) sont utiles, éléments qui favorisent le développement et la fructification des plantes.
Josta : culture en pots
C'est un arbuste fruitier qui se cultive facilement même dans un pot large et profond rempli d'un terreau spécifique, bien drainé et riche en nutriments. Il doit être arrosé plus fréquemment et au printemps, le sol doit être enrichi avec un engrais complexe à libération lente. La plante doit être taillée régulièrement à la fois pour contenir sa croissance et pour favoriser la floraison et donc la fructification. La plante doit être partiellement ombragée pendant les mois d'été.
Rempotage de la Josta
Même cette variété hybride, comme les groseilles à maquereau ou les groseilles, doit être rempotée une fois par an, en hiver. Il s'utilise dans un contenant plus grand que le précédent, rempli de tourbe ou d'une terre au pH de 6,5.
Multiplication de la Josta
La plante se reproduit par graines et par voie végétative, de nouveaux spécimens peuvent être obtenus facilement par bouturage. le meilleur moment pour semer est entre août et octobre. Ainsi, les baies de josta ont encore suffisamment de temps pour s'enraciner bien avant les premières gelées.
Semis
Le semis n'est pas non plus pratiqué car des graines très petites et peu germinables produiront de nouveaux semis après une longue période. Si vous voulez quand même essayer de suivre cette pratique, entre août et octobre, vous pouvez mettre les graines à germer dans des pots contenant de la terre spécifique et une fois les plants germés il est bon de les cultiver en eux pendant au moins 2 ans avant de procéder à il habite dans le sol ou dans des pots plus grands.
Multiplication par bouturage
Pour obtenir de nouveaux spécimens de Josta, les experts du secteur recourent presque toujours à la multiplication agamique par bouturage, en prélevant des rameaux sains et vigoureux de la plante d'origine en automne entre octobre et novembre.
Les branches choisies sont coupées à la base, raccourcies jusqu'à 40 cm de longueur, éliminant toute la partie non lignifiée et traitées avec des solutions d'hormones d'enracinement, puis enterrées dans des pots uniques contenant un mélange de sable et de tourbe à parts égales.
Chaque bouture doit être enfouie dans un trou bien travaillé jusqu'à 15 cm de profondeur et irriguée immédiatement puis en permanence jusqu'à l'enracinement qui sera signalé par l'apparition de nouvelles pousses sur les rameaux.
Les nouvelles plantes de Josta ainsi obtenues doivent être soignées jusqu'au moment de la plantation finale, en novembre de l'année suivante.
Planter ou planter
Les plants de Josta obtenus à partir de graines, par bouturage ou achetés en pépinière sont transplantés en novembre dans des trous plus grands que le pain de terre qui entoure le système racinaire et distants d'au moins 1,5 mètre les uns des autres. Après la plantation, arrosez abondamment puis régulièrement jusqu'à ce que les plantes soient libérées. Comme les fleurs de Josta s'autopollinisent pour une meilleure production de fruits, il est conseillé de planter plus d'une plante au même endroit. La fructification, même modeste, se produit déjà dès la première année de vie.
Taille
En hiver, le Jostaberry doit être taillé pour contenir sa croissance en raccourcissant les branches les plus longues d'environ 1/3 de leur longueur. Pour favoriser l'émission de nouvelles pousses, tous les 3 à 5 ans, une action est menée en éliminant les branches les plus anciennes.
Cueillir des fruits
La récolte est des fruits de Josta comme pour les autres variétés de groseille est scalaire, car à côté des baies noires violacées mûres, il y a toujours celles encore vertes qui seront récoltées au bout de quelques jours.
Parasites et maladies de la Josta
C'est un hybride de groseille très rustique, résistant aux attaques de la maladie blanche ou de l'oïdium et d'autres maladies fongiques plus courantes, à l'exception de la pourriture des racines. Il subit rarement les attaques de la tenthrède du cassis (Pteronidea ribesii), qui frappe généralement vers la fin de la saison sans causer de dégâts importants.
Cures et traitements
Les plants de Josta doivent être systématiquement débarrassés des mauvaises herbes qui poussent à proximité, sans travailler le sol mais en les éradiquant manuellement. En hiver, la souche de Josta, comme celle du groseillier ornemental, doit être protégée du gel ou des fortes chutes de neige avec une couche de paillis, de paille ou de feuilles sèches.
Les infestations fongiques doivent être traitées avec des produits à base de soufre et toute attaque de tenthrèdes peut être combattue par un traitement insecticide spécifique réalisé en dehors de la floraison ou dès la récolte.
Variété de Josta
En plus de Jostaberry, il existe d'autres cultivars hybrides.
Jostine Jostaberry
E est un hybride de cassis et de groseille à maquereau qui pousse rapidement et vigoureusement. Il fleurit au printemps entre mars et avril et en juillet il fait mûrir de nombreuses baies de taille moyenne à grande d'une excellente saveur pour être consommées fraîches ou transformées en gelées, confitures et gâteaux. Il est très résistant aux maladies fongiques.
Josta Jogranda
Un cultivar moins vigoureux qui produit de très grosses baies juteuses. Il est également facile à cultiver en pot.
Les usages
En plus de la production de fruits exquis, il convient également comme plante ornementale pour le jardin. Il est également recommandé comme plante décorative au jardin, en isolé, en groupe ou en haie : alternez-le avec les groseilles, en jouant avec les rouges, les blancs et les noirs.
Les baies de Josta comme celles des autres variétés de groseilles et de canneberges sont considérées comme un excellent aliment car elles sont riches en vitamine C, en acide ascorbique, en substances antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils se consomment frais chez les Macédoniens, pour agrémenter les desserts, pour garnir les plats de viande pour préparer des cocktails, des sirops et de délicieuses confitures. Les baies sont également excellentes en sirop comme les cerises noires. Les baies noires sont également largement utilisées pour le vin ou même pour fabriquer des boissons énergisantes largement commercialisées en Amérique par la société Coca Cola.
LES des graines de Josta comme celles de ribes nigrum sont utilisées pour la préparation de produits dermatologiques, de crèmes hydratantes, élastifiantes et nettoyantes pour la peau.
Enfin, les baies de Josta peuvent également être congelées et consommées dans l'année sans aucun problème car elles ne perdent pas leurs caractéristiques organoleptiques et saines. Pour bien les conserver, elles doivent d'abord être placées au congélateur disposées sur un plateau en une seule couche et après environ 3-4 heures, elles doivent être refermées dans des sacs alimentaires et remises au congélateur. Alternativement, ils peuvent également être séchés au four réglé à environ 50 ° C.
Curiosité
La Josta ou Ribes Nigridolaria communément appelée Ribes josta est un hybride de groseille commercialisé en Europe pour la première fois en 1977.
Galerie photo Ribes
