L'annone est un arbre fruitier exotique facile à cultiver même dans les climats chauds des régions du sud de l'Italie.
Caractéristiques générales de l'Annona cherimola
L'Annona est un arbre fruitier de la famille des Annonacées originaire d'Amérique du Sud, répandu principalement dans les régions des hauts plateaux andins du Pérou, de l'Équateur, de la Colombie et de la Bolivie ainsi que du Chili, de la Californie, de la Floride, de l'Afrique australe et de divers pays méditerranéens. En Italie, la plante est cultivée en Sicile et en Calabre, régions où le climat est plus propice au développement régulier de la plante. Dans ses lieux d'origine, l'Annona est persistante et dépasse 7 mètres de hauteur.
L'usine dispose d'un système d'assemblage robuste et profond. Le tronc est dressé et est surmonté d'une couronne dense et élargie formée de nombreuses branches brun-grisâtre recouvertes d'un épais duvet. Dans ses lieux d'origine, l'Annona est persistante tandis que dans les zones tempérées elle se comporte comme à feuilles caduques, perdant ses feuilles à la fin du printemps.
le feuilles, alternes, elliptiques et longues de 10 à 20 cm, elles sont vert clair et glabres sur la face supérieure tandis que sur la face inférieure elles sont tomenteuses (recouvertes d'un duvet dense) et vert opaque.
LES fleurs, très petites et agréablement parfumées, elles sont formées de pétales charnus blanc verdâtre et fleurissent sur des branches solitaires ou réunies en petits groupes de 2-3. La pollinisation est entomophile mais souvent, comme les organes mâles et femelles n'arrivent pas à maturité en même temps, la pollinisation manuelle est utilisée à l'aide de brosses à poils très fins.
LES des fruits d'une longueur moyenne de 10 centimètres, ils sont ovoïdes, sphériques ou coniques; la peau extérieure est vert terne et recouverte d'une fine couche de fleurs. En interne, le fruit est composé d'une pulpe compacte blanche et sucrée dont la saveur rappelle celle de l'ananas ou de la banane. Le fruit ou chirimuya, en Italie est appelé Cirimoia ou l'appellation anglaise cherimoya ou anona est utilisée.
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Les nombreux des graines, dispersés dans la pulpe, sont aplatis et noirâtres semblables à ceux d'une pastèque ou d'une pastèque.
Floraison de l'Annona
La plante fleurit au printemps et produit souvent des fleurs même entre juillet et août.
Culture d'Annona
Exposition
Il préfère les endroits abrités du vent et ensoleillés au moins une bonne partie de la matinée. ne dédaigne pas les partiellement ombragées mais ensoleillées pour Bien qu'il s'agisse d'une plante d'origine tropicale, elle se cultive facilement même dans les zones caractérisées par un climat tempéré tant que la température minimale n'est pas inférieure à 5 ° C. Les températures optimales maximales pour le culture de l'annone sont comprises entre 18 et 25°C et les minimum entre 5 et 18°C. Des températures estivales supérieures à 30 °C et des températures minimales très basses accompagnées de gelées nocturnes causent de très graves dommages à l'ensemble de la plante. Il est sensible aux vents forts et à la salinité.
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Terre
Il s'adapte à tout type de sol mais préfère un substrat léger, moelleux, bien drainé avec un pH légèrement acide ou au plus neutre.
Arrosage
Quant à l'irrigation, l'annone doit être arrosée abondamment pendant toute la durée de la période végétative à partir de la repousse des feuilles, pendant la période de floraison et de fructification. pendant la période végétative, il a besoin d'abondantes doses d'eau. En période sèche, l'arrosage doit être fait régulièrement tous les 15-20 jours.
Fertilisation
Comme beaucoup d'autres variétés de plantes fruitières, elle nécessite de bonnes quantités de matière organique et des fertilisations périodiques et équilibrées pour stimuler la floraison et la fructification.
Multiplication Annona cherimola
L'annone se reproduit par graines puis les plantules les plus résistantes sont greffées afin d'obtenir des spécimens vigoureux capables de produire en quelques années des fruits en forme de poire d'excellente qualité et taille contenant une pulpe beurrée, dense et moins riche en graines.
Semis
Pour tenter de reproduire cette plante à cultiver quelques années même en pot, vous pouvez utiliser les graines extraites de la pulpe de fruits frais. le semis se fait au printemps, en plaçant 2 ou 3 par pot à une profondeur de 2-3 centimètres. Les pépinières doivent être placées dans un endroit à une température constante de 15°C. Une fois la germination effectuée, on laisse les plantules se renforcer et ce n'est qu'ensuite qu'elles peuvent être transférées dans des pots simples et élevées dans un endroit ensoleillé, bien à l'abri de la vent ou sel.
Plantation ou plantation de l'annone
Les plantes se plantent dans des trous larges et profonds légèrement plus grands que la taille du pain de terre qui enveloppe leur système racinaire. La distance optimale entre une plante et une autre doit être d'au moins 5 mètres sur et entre les rangs.
Taille
Les Annona cultivées dans les régions du sud de l'Italie doivent être taillées pour équilibrer le feuillage et éviter que les branches ne se cassent sous la charge des fruits. En mars, avant que les bourgeons ne soient gonflés avec des outils spécifiques bien désinfectés, les branches les plus longues sont raccourcies et celles qui sont sèches ou abîmées par les intempéries sont coupées en pratiquant des coupes obliques.
Maturation et récolte des fruits
La maturation du fruit est progressive : elle commence généralement en septembre-octobre et se termine en décembre. La récolte se fait lorsque la couleur de la peau passe du vert foncé au vert clair.
Conservation des fruits
Les fruits de l'annone sont très délicats et doivent donc être consommés frais dans les 3 jours suivant la récolte. Pour prolonger la période de stockage, les fruits doivent être réfrigérés pour arrêter le mûrissement.
Parasites et maladies de l'Annona
C'est une plante rustique résistante aux parasites animaux communs et peu sensible aux maladies fongiques.
Cures et traitements
Bien que profond et bien développé, le système racinaire d'Annona est sensible au froid et il est donc conseillé de le protéger avec un paillis abondant de paille et de feuilles sèches.
Utilisations de l'annone en cuisine et en médecine
Les fruits de toutes les espèces d'Annona sont une bonne source de sucres, de protéines minérales (calcium et potassium) et de vitamines notamment de vitamine C et peuvent être consommés frais ou utilisés pour la préparation d'excellentes confitures, pour la réalisation de douceurs, desserts, glaces, sorbets, pour la fabrication de liqueurs et spiritueux.
Annona utilise en médecine et propriétés
En cosmétique, les fruits de l'annone sont utilisés pour la formulation de crèmes anti-âge; en médecine populaire, la consommation de fruits est recommandée pour se protéger du scorbut, pour augmenter le système immunitaire, pour lutter contre les radicaux libres, pour accélérer la cicatrisation des plaies. Comme ils contiennent de l'acide folique, ils sont également recommandés pendant la grossesse et, enfin, en raison de la teneur en composés antioxydants polyphénoliques, ils ont des propriétés anticancéreuses et antipaludiques.
Variété d'Annona
Parmi les nombreuses variétés, nous rappelons les plus répandues et les plus connues.
Annona muricata
Variété originaire des Caraïbes, également cultivée en Amérique du Sud pour la production d'un fruit communément appelé Graviola, ou Guanàbana ou Corossole. L'arbre, qui dans d'excellentes conditions environnementales dépasse même les 10/12 mètres de hauteur, produit des fleurs oblongues de couleur verte et jaune, suivies de fruits d'environ 20 cm de long, pesant plus de 2 kg et demi. La peau du fruit est fine, de couleur vert foncé et recouverte d'une série de piquants mous. La pulpe du fruit blanc, tendre, juteuse et très sucrée, est considérée comme un repas complet car elle est une excellente source de sucres, de protéines et de vitamine C. La consommation du fruit est recommandée en cas d'inappétence, pour ceux qui souffrent de la maladie de Parkinson et comme agent anticancéreux.
Annona scalosa
Un arbre de taille moyenne qui produit des fruits avec une peau écailleuse. Il a une pulpe douce mais plus dure avec une saveur plus proche du Kaki. Le fruit qu'il produit, le chirimuya, en Italie s'appelle Cirimoïa ou le nom anglais cherimoya ou anona est utilisé et a des caractéristiques similaires à celles de Graviola.
Curiosité
Concernant l'origine de cette belle plante exotique, il y a encore aujourd'hui des controverses : en effet, pour certains experts botaniques l'annone est une plante originaire du Pérou pour d'autres au lieu de Colombie et pour d'autres la plante a été introduite dans ces régions en 1629 par le missionnaire jésuite et naturaliste Père Bernabè Combo et à partir de là, une fois naturalisée, la plante Annona s'est répandue dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud.
En Italie, la plante Annona fait sa première apparition en 1797 dans le Jardin botanique de Palerme grâce à Giuseppe Tineo, illustre botaniste de Catane et premier directeur de l'un des plus importants jardins botaniques d'Italie. Depuis le Jardin botanique, la culture de l'Annona s'est étendue à la Sicile et à la Calabre.
En Italie, le fruit de la plante est appelé Cirimoïa ou le nom anglais cherimoya ou anona est utilisé et a des caractéristiques similaires à celles de Graviola.
Galerie de photos Annona
