Là Papaye C'est une plante fruitière herbacée exotique qui, dans les régions caractérisées par un climat tempéré, peut être facilement cultivée en terre et en pots également comme plante ornementale à feuilles persistantes.
Caractéristiques de la papaye
Là Papaye, Carica papaye, est une plante fruitière de la famille des Caricacées, originaire d'Amérique centrale, répandu et cultivé principalement au Brésil et dans les régions méditerranéennes à climat tempéré. En Italie, cette plante exotique n'est cultivée difficilement qu'en Sicile.
La plante, tout en atteignant 3 mètres de hauteur, est dotée d'un système racinaire réduit de type groupé qui s'étend légèrement en profondeur et, pour cette raison, au moment de la plantation et pendant les premières années de vie, elle a besoin de tuteurs solides.
le tige, généralement monocaule et peu ramifiée, contrairement à d'autres plantes fruitières elle n'a pas tendance à se lignifier complètement, au contraire l'écorce aussi chez les spécimens adultes a tendance à conserver une consistance plutôt molle.
le feuilles disposées en rosette, elles ne forment une touffe épaisse qu'à l'extrémité apicale du tronc et en tombant elles laissent des lenticelles ou des cicatrices évidentes sur l'écorce.
Les grandes feuilles expansées et vert clair de la papaye ont une forme palmée divisée en 7 grands lobes. Les feuilles ont des nervures blanchâtres variées et voyantes et sont insérées sur le tronc au moyen de longs pétioles cylindriques et de creux verts.
Les feuilles du papayer, semblables à celles du figuier, persistent sur l'arbre pendant environ 6 mois. et avant de tomber elles prennent une belle teinte jaune.
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LES fleurs, odorantes et semblables à celles de Plumeria, apparaissent rassemblées en grappes denses à l'extrémité de l'aisselle des feuilles. Il existe des plantes dioïques dans la nature avec des fleurs mâles et femelles portées par des plantes différentes et des papayes hermaphrodites avec les deux types de fleurs.
Les fleurs des plantes femelles sont solitaires et comme chez le Siliquastro fixées directement au tronc tandis que les mâles sont rassemblées en groupes pendants denses. Les femelles sont jaune clair tandis que les mâles ont une corolle tubulaire blanc crème.
La pollinisation est enthémophile et le sexe des nouvelles plantes, mâle, femelle ou hermaphrodite, dépend du type de pollen.
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le Papaye, semblable à un melon cantaloup, est une grosse baie ovoïde à la peau fine qui vire au vert lorsqu'elle est immature au jaune orangé à pleine maturité et peut peser, dans des conditions de culture optimales, même plus de 7 kilos.
LES des fruits elles apparaissent rassemblées en grappes sous la touffe de feuilles et à mesure qu'elles augmentent, les feuilles constipées tombent, les laissant complètement exposées aux rayons du soleil.
La partie interne est composée, comme dans le melon, d'une pulpe d'orange, douce et juteuse avec une saveur agréable mélangée à de la banane, du melon et de l'ananas.
La partie creuse de la papaye contient de nombreuses graines foncées (brunes ou noires) enveloppées dans une très fine pellicule de consistance gélatineuse.
LES des graines les papayes fraîches ont une capacité de germination élevée, une capacité qui se réinitialise lorsqu'elles deviennent sèches.
Floraison
La floraison de la papaye dans les zones tropicales et subtropicales se produit pratiquement toute l'année et donc la production de fruits est également continue. Dans des conditions climatiques idéales, fleurs et fruits coexistent sur une même plante à différents stades de maturité.
Culture de la papaye
Exposition
c'est une plante tropicale qui aime les rayons directs du soleil et a donc besoin d'endroits lumineux et ensoleillés plusieurs heures par jour. Il est cultivé avec succès dans des zones qui ne sont pas excessivement pluvieuses, à l'abri des vents et avec une température moyenne d'environ 22 ° C 20-25 ° C. Il ne tolère pas les températures hivernales inférieures à zéro. Dans des conditions météorologiques défavorables, la plante se flétrit et meurt.
Terre
La papaye, comme tant d'autres plantes exotiques, aime les sols meubles et bien drainés. Le milieu de culture optimal est un mélange de terre mélangée à de la tourbe.
Arrosage
La papaye est une plante qui doit être arrosée tous les 15 jours durant l'été et moins fréquemment au printemps et en cas de pluie abondante. En hiver, l'irrigation doit être complètement suspendue si la plante est cultivée en pleine terre. Pour le papayer cultivé en pot, l'arrosage doit se faire lorsque le sol est complètement sec et en évitant la stagnation d'eau dans la soucoupe.
Fertilisation
le papayer de moins d'un an ne doit pas être fertilisé tandis que l'adulte a besoin d'au moins 2 fertilisations par an avec un engrais mixte composé de macroéléments tels que l'azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K) et de faibles pourcentages de oligo-éléments tels que le fer, le manganèse et le magnésium. Les macroéléments sont essentiels pour la croissance de la plante, pour renforcer le système racinaire, pour augmenter la résistance au froid de l'hiver, pour favoriser la floraison, la fructification, le grossissement et la qualité du fruit.
Culture de la papaye en pot
La papaye cultivée en pot doit être cultivée à la maison ou dans une serre exactement comme celle plantée dans le sol et peut être prise à l'extérieur dans les périodes où la température ne descend pas en dessous de 15 degrés et ensuite être abritée dans un endroit lumineux d'ici l'automne pour printemps.
Multiplication de papaye
Le papayer se reproduit par graines au printemps ou en été.
Le fruit est divisé en deux; retirer délicatement les graines fraîches avec une cuillère; les graines sont placées dans une passoire à mailles denses, passées sous le jet d'eau tiède pour éliminer la gélatine qui les entoure; ils sont trempés dans de l'eau tiède pendant au moins 3 heures pour ramollir le tégument qui les recouvre et enfin truie encore dégoulinant d'eau dans des pots d'environ 10-12 cm de diamètre, contenant une terre spécifique.
Les graines de papaye sont enterrées dans des trous doubles ou triples de largeur et de profondeur. Généralement 2-3 graines sont enterrées dans chaque trou. Après le semis, le sol est compacté avec les mains et enfin l'arrosage est effectué.
Les pots contenant les graines doivent être placés dans un endroit chaud et lumineux. Pendant tout le temps nécessaire à la germination, environ 3 semaines, le sol doit toujours être maintenu humide.
Les nouveaux plants de papaye doivent être cultivés en pots pendant au moins un an avant la plantation finale. Si le climat est idéal, les graines de papaye peuvent être semées directement dans le sol puis éclaircir en éliminant les plus faibles. La distance entre une plante et une autre ne doit pas être inférieure à 3 mètres.
Planter ou planter
Après environ un an, les plants de papayer cultivés en pots doivent être plantés dans le sol dans des trous doubles de la taille du pain de terre qui entoure les racines.
Avant de repiquer la plante, le trou est enrichi de fumier granulé. Le sol est compacté jusqu'au collet de la plante et enfin arrosé abondamment.
Pour la production des fruits, la sixième plante de la papaye, comme le Kiwi, nécessite un spécimen mâle pour 8 à 10 plantes femelles. Pour comprendre le sexe de la plante il faut attendre la première floraison. Il est évident que si les plantes étaient toutes mâles, il n'y aurait pas de production de fruits. Si, par contre, le climat est idéal et que tout se passe bien après 9-10 mois, les délicieux fruits peuvent être récoltés.
Taille
La papaye n'a pas besoin d'être taillée fréquemment. Généralement nous intervenons pour redonner une nouvelle vigueur à la plante en coupant des branches anciennes ou malades avec des outils bien affûtés et désinfectés. La plante de papaye n'est pas très vivace, en général elle ne dépasse pas 20 ans de vie.
Cueillir des fruits
Le fruit est récolté progressivement de novembre à juin lorsque la peau prend une belle couleur jaune orangé. Les fruits récoltés non mûrs sont insipides. Le fruit est récolté manuellement, en le faisant tourner doucement jusqu'à ce qu'il se détache de l'arbre. Alternativement, il peut être détaché en coupant la tige avec un couteau bien aiguisé.
Conservation des fruits
Les papayes mûres se conservent une semaine au réfrigérateur dans le bac à légumes. Celles récoltées encore pas mûres doivent être affinées à température ambiante en les mettant au contact des pommes ou en les refermant, comme des bananes dans des cartons, jusqu'à ce que la peau prenne une couleur jaune.
Parasites et maladies de la papaye
La plante est résistante aux attaques des pucerons et de la cochenille mais très sensible à certaines maladies fongiques comme l'oïdium ou la maladie blanche qui se manifeste par des dépôts poussiéreux blanchâtres sur les feuilles et lesanthracnose ce qui les endommage sérieusement avec des taches brunâtres irrégulières voyantes. Enfin, si le sol n'est pas bien drainé, le plant de papayer souffre de pourriture des racines.
Cures et traitements
Les plants de papayer cultivés en pots en hiver doivent être à l'abri du froid. En revanche, les plantes cultivées en pleine terre nécessitent deux protections : elles doivent être protégées à la fois à la base avec un paillis de paille et au sommet végétatif avec un tissu respirant.
Les maladies fongiques peuvent être prévenues avec des fongicides spécifiques ou en pulvérisant sur les feuilles des produits biologiques naturels tels que la décoction de prêle.
Utilisation en cuisine
La papaye est principalement consommée dans la cuisine fraîchement tranché comme le melon, dans les salades de fruits, dans les salades composées et sous forme de jus (riche en vitamine C) comme complément alimentaire. De plus, le jus de papaye verte peut être utilisé pour garder la viande grillée douce et juteuse.
Utilisation en médecine
La papaïne extraite des fruits de la papaye est utilisée en médecine pour la préparation de médicaments capables de favoriser la digestion des protéines.
Les graines de papaye, riches en flavonoïdes et polyphénols, sont recommandées pour lutter contre les infections bactériennes pour protéger le foie des maladies du foie et comme anticancéreux. D'après des études médicales accréditées, il semble qu'une cuillère à café par jour de graines de papaye soit suffisante pour rester en parfaite santé.
Utilisation en cosmétique
La papaïne extraite de la pulpe de papaye est utilisée pour la préparation de divers produits de beauté pour les soins du corps et des cheveux (crèmes anti-âge, gommages, etc.).
Petite curiosité : du jus de papaye verte est versé sur la viande lors des barbecues, pour garder la viande la plus tendre et juteuse possible.
Curiosité
Le fruit de la papaye a différents noms : Mamao au Brésil, Bombe de fruits à Cuba par rapport à sa forme caractéristique, en Australie et en Nouvelle-Zélande on l'appelle Papaye.
Les anciens Aztèques l'appelaient Ababaï etIl semble que le nom papaye soit une traduction d'un son guttural donné au fruit par le chef espagnol Hernàn Cortés qui l'a goûté pour la première fois en 1519 lorsqu'il a été offert en cadeau à la fin du banquet.
Toxicité de la papaye
Le tronc, les pétioles et les feuilles (sauf les fruits) contiennent une lymphe de consistance laiteuse toxique à l'état naturel. Au contact de la peau, il peut provoquer des irritations, des démangeaisons et des allergies. Lors de la manipulation de la plante, il est recommandé d'utiliser des gants de jardinage.
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