Sandwichs au chocolat

Pour un petit déjeuner plein de goût et de douceur et en commençant par le bonne énergie nous vous suggérons ces délicieux Sandwichs au chocolat savoureux et irrésistible ! Aimés par les jeunes et les moins jeunes, ils sont idéal pour un bon goûter accompagné d'un verre de lait frais ou d'un excellent jus d'orange. Une recette un peu laborieuse mais qui vous donnera beaucoup de satisfaction à table. Voyons comment préparer ces savoureux sandwichs au chocolat ensemble dans le nôtre recette pas à pas!

Processus de sandwichs au chocolat

1. Tout d'abord, préparez le se lever. C'est un procédé qui anticipe la préparation des produits levés et qui permet de conserver les produits doux et parfumé pendant plusieurs jours. Dans un bol ou un récipient pour faire lever, ajouter le levure sèche, 100 grammes de farine, une cuillère à café de du sucre, 50 ml de lait est 50 ml d'eautiré du total.
2. Mélanger soigneusement jusqu'à ce qu'il forme un crème onctueuse et sans grumeaux et laisser lever dans un endroit chaud environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé son volume.
3. Couverture avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser lever.
   
4. Pendant ce temps, coupez le chocolat noir en pépites plutôt petites ou si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des pépites de chocolat ou des perles pâtissières.
5. Mettez le Chocolat couper dans un bol et laisser refroidir congélateur jusqu'au moment de l'utilisation.
6. Après le temps de levain vous remarquerez que de nombreuses bulles se sont formées à la surface de la pâte, cela signifie qu'elle est prête à être utilisée.
7. Unis dans le bol du mixeur la farine, voilà du sucre, les Oeufs entiers et le se lever obtenu.
   
8. Travailler le mélange avec le fouet à feuilles (ou K) et laisser laisser tomber le lait et lel'eau resté.
   
9. Continuez à pétrir la pâte en remplaçant l'outil feuille par le crochet. Quand la pâte est bien lisse ajouter le beurre petit à petit et continuer à travailler jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
   
10. La pâte doit avoir une consistance lisse, sans grumeaux et doit faire le voile. Si vous prenez un peu de pâte entre vos doigts et que vous l'étalez elle ne se casse pas, mais paraît transparente, cela signifie que le filet de gluten et est prêt pour le deuxième levain.
    
11. Rejoins chocolat très froid et après quelques tours de batteur pour l'incorporer, verser la pâte sur la planche à pâtisserie pour terminer le processus.
12. Farine légèrement la planche à pâtisserie et à l'aide d'un tarot faire les plis de la pâteou et pirlatelo légèrement.
13. Disposer la pâte dans un grand bol recouvert de film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
14. Couvrir avec un chiffon et laissez reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.
    
15. Après le temps de levageet la pâte est prête à être utilisée.
    
16. Sens inverse la pâte doucement sur la planche à pâtisserie et sans trop la travailler vous obtenez boules d'environ 20 gr chacune. Pirlatez chaque boule en lui donnant la forme d'un sandwich et placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier cuisson.
    
17. Disposer les sandwichs bien espacé entre eux et laisser cogner pour environ 30/40 minutes dans le four éteint.
18. Une fois qu'ils seront bien gonflé, brossez la surface avec petit lait et cuire dans four statique à 170° pour 4/5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la surface. Sortir du four, laisser refroidir et servir saupoudré de sucre glace vanillé et accompagné d'une boisson fraîche pour un copieux petit-déjeuner ou une délicieuse collation pour petits et grands !

Sandwichs au chocolat photos et images