Avez-vous déjà imaginé que vous pourriez faire des dieux muffin doux et savoureux sans pour autant utilisation de gros? Dans cette recette exquise, nous vous proposons une version legère du célèbre bonbon le plus apprécié des enfants et adapté au petit-déjeuner en trois variantes savoureuses différentes. L'ingrédient secret pour tant douceur? Découvrez-le dans la recette pas à pas !
Méthode muffin sans beurre
- Dans deux bols bien nettoyés et sans résidus, soigneusement séparés i jaunes donne-le Blancs d'oeufs, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de résidus de coquillages, surtout dans le clair.
- Montez le Blancs d'oeufs à neige très ferme en ajoutant 3 cuillères à soupe de du sucre en les soustrayant du total suggéré dans les doses.
- Montez le jaunes avec le montant restant de du sucre et travaillez le mélange avec le fouet électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, gonflés et mousseux. Fermez le bol avec un couvercle ou du papier d'aluminium et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Ajoutez maintenant l'ingrédient secret ce qui donnera du moelleux à la pâte pendant la cuisson. Versez un filet et sans jamais cesser de fouetter leeau bouillante. Continuer à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et que de petites bulles apparaissent à la surface.
- Lorsque le mélange est lisse et mousseux, ajoutez graduellement le farine tamisé, le vanilline,les Levure et mélanger doucement.
- Une fois tous les farine vous aurez obtenu un mélange clair et brillant. Elle doit être gonflée sur les bords et, une fois toute la farine absorbée, des bulles doivent apparaître en surface pour confirmer le bon traitement.
- Sortez-les du réfrigérateur Blancs d'oeufs monté sur neige et les ajouter délicatement au mélange. Il est recommandé d'incorporer les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère lisse, en suivant de légers mouvements de bas en haut pour éviter de les démonter.
- Une fois la Blancs d'oeufs ils seront bien intégrés à la pâte, divisez-la dans trois bols différents où vous rejoindrez les les pêches, je myrtilles et les gouttes de chocolat noir.
- Je me lave myrtilles et les sécher. Coupez les plus gros en deux, en laissant les plus petits entiers. Mélangez rapidement et commencez à verser la pâte dans des gobelets en papier de la taille que vous souhaitez.
- Laver le les pêches, épluchez et coupez en petits morceaux que vous ajouterez à la pâte. Mélanger et verser dans des gobelets en papier.
- Terminer par la troisième pâte en versant les gouttes de Chocolat et remplissez les autres tasses en laissant une poignée de gouttes pour décorer la surface.
- Cuire un 160° dans un four à convection pendant 35 minutes. Sortir du four et, une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace et servir.
Conseils muffins
Au-delà des fameuses gouttes de Chocolat vous pouvez utiliser flocons directement gratté de la barre de votre choix, l'important est de toujours l'utiliser Ingredients frais surtout pour les oeufs. Dans cette recette nous avons utilisé des myrtilles et des pêches mais vous pouvez comme vous voulez expérimenter d'autres combinaisons délicieuses telles que fraises et cerises, ou alors kiwi et framboises et encore les recouvrir de délicieux Crème auxquels ajouter des fruits frais de saison.
Conservation des muffins
Ces friandises restent parfumées si conservé en spécial récipient fermé au maximum 4 jours; la pâte cuite peut être congelée et consommée si nécessaire en la chauffant d'abord au four pendant 2/3 minutes.
Muffins sans beurre photos et images
