✅ Tresses douces aux amandes

Un réveil doux et parfumé et croquant et savoureux à la fois ? le Tresses aux amandes ils sont parfaits pour tremper petit dejeuner, à déguster dans leur simplicité ou farci avec confiture, crème noisettes ou accompagné de beaucoup de bons fruits frais. Voyons ensemble comment préparer ces moelleux brioches entrelacées dans notre recette pas à pas !

Procédure de tresses d'amande douce

Avant de commencer la procédure, nous vous suggérons de préparer le se lever. Ce procédé vous permettra d'obtenir des brioches très moelleuses qui restent parfumées même plusieurs jours.
Dans un bol mélanger 100 grammes de farine, les Levure sec, 1 cuillère à café de du sucre est 100 ml de l'eau tiède.
Mélanger rapidement tous les ingrédients avec une cuillère ou un fouet en veillant à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Si vous ne disposez pas d'un récipient hermétique avec un couvercle spécifique pour le levain, vous pouvez couvrir le bol avec film pour la nourriture en veillant à bien sceller les bords.
Une fois la se lever aura triplé son volume, vous pouvez procéder au mixage du Brioches.
Dans un bol à bords hauts, tamiser le reste de farine.
Rejoins se lever.
Ajouter graduellement tous les autres ingrédients et commencer mélanger avec une cuillère.
Vous pouvez le faire soit par la main ou avec un planétaire à l'aide de l'outil crochet. Rejoins des œufs et continuez à mélanger.
Lorsque la pâte n'a plus de grumeaux, ajoutez le beurre à la pommade et continuer à pétrir.
Une fois la bloquer sera prête, placez-la dans le bol et saupoudrez le fond d'un peu de farine pour éviter qu'elle ne colle pendant la levée. Quitter cogner pour environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il ait au moins doublé son volume.
Une fois la pâte bien gonflée e levé procéder à la réalisation des tresses.
Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
Prenez des morceaux d'environ 20 grammes et faites trois cylindres de la même taille.
Joignez les trois extrémités sur la face supérieure et commencez à former une tresse.
Une fois la tresse terminée, sceller soigneusement les bords et transférer dans une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
Quitter cogner au four sur les nattes pour 30 minutes et une fois qu'ils sont gonflés et lisses, brossez avec un peu jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à café de lait, saupoudrer d'amandes effilées et cuire au four ventilé pour 15 minutes à 170°.
Sortir du four et disposer sur un plat de service. le Nattes douces à amandes peut être consommé chaud et parfumé ou farci de confiture ou crème de noisette.