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Un réveil doux et parfumé et croquant et savoureux à la fois ? le Tresses aux amandes ils sont parfaits pour tremper petit dejeuner, à déguster dans leur simplicité ou farci avec confiture, crème noisettes ou accompagné de beaucoup de bons fruits frais. Voyons ensemble comment préparer ces moelleux brioches entrelacées dans notre recette pas à pas !
Procédure de tresses d'amande douce
- Avant de commencer la procédure, nous vous suggérons de préparer le se lever. Ce procédé vous permettra d'obtenir des brioches très moelleuses qui restent parfumées même plusieurs jours.
- Dans un bol mélanger 100 grammes de farine, les Levure sec, 1 cuillère à café de du sucre est 100 ml de l'eau tiède.
- Mélanger rapidement tous les ingrédients avec une cuillère ou un fouet en veillant à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Si vous ne disposez pas d'un récipient hermétique avec un couvercle spécifique pour le levain, vous pouvez couvrir le bol avec film pour la nourriture en veillant à bien sceller les bords.
- Une fois la se lever aura triplé son volume, vous pouvez procéder au mixage du Brioches.
- Dans un bol à bords hauts, tamiser le reste de farine.
- Rejoins se lever.
- Ajouter graduellement tous les autres ingrédients et commencer mélanger avec une cuillère.
- Vous pouvez le faire soit par la main ou avec un planétaire à l'aide de l'outil crochet. Rejoins des œufs et continuez à mélanger.
- Lorsque la pâte n'a plus de grumeaux, ajoutez le beurre à la pommade et continuer à pétrir.
- Une fois la bloquer sera prête, placez-la dans le bol et saupoudrez le fond d'un peu de farine pour éviter qu'elle ne colle pendant la levée. Quitter cogner pour environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il ait au moins doublé son volume.
- Une fois la pâte bien gonflée e levé procéder à la réalisation des tresses.
- Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
- Prenez des morceaux d'environ 20 grammes et faites trois cylindres de la même taille.
- Joignez les trois extrémités sur la face supérieure et commencez à former une tresse.
- Une fois la tresse terminée, sceller soigneusement les bords et transférer dans une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
- Quitter cogner au four sur les nattes pour 30 minutes et une fois qu'ils sont gonflés et lisses, brossez avec un peu jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère à café de lait, saupoudrer d'amandes effilées et cuire au four ventilé pour 15 minutes à 170°.
- Sortir du four et disposer sur un plat de service. le Nattes douces à amandes peut être consommé chaud et parfumé ou farci de confiture ou crème de noisette.
Tresses Aux Amandes Douces Photos Stock & Des Images
