✅ Gâteau mousseline à l'orange

Délicat et doux le gâteau en mousseline de soie tout 'Orange est l'un de ces desserts cuits au four auxquels vous ne pouvez tout simplement pas résister! Une tranche en entraîne une autre, convient pour la première petit dejeuner ou la grignoter il est très léger grâce à l'absence de graisses importantes telles que le beurre et la margarine. Le secret de cette recette réside dans l'ajout de eau chaude à la pâte qui donnera du moelleux et du fondant à chaque bouchée.

Procédure Gâteau Mousseline à l'Orange

Dans deux bols séparés je jaunes donne-le Blancs d'oeufs. La principale recommandation est d'utiliser, notamment pour monter les blancs d'œufs, des récipients et ustensiles parfaitement propres pour garantir et ne pas compromettre le résultat final.
Avec le fouet électrique bien nettoyé, commencez à monter les blancs d'œufs qui doivent être gonflés et mousseux.
À mi-chemin du processus, ajoutez-le du sucre avec un voile de vanille et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils aient atteint le point de neige et la consistance d'une meringue italienne classique. Laissez reposer les blancs d'œufs montés au réfrigérateur, couverts jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi à la fin de la préparation.
Dans l'autre bol, ajoutez le jaunes à la partie restante de du sucre avec un glaçage à la vanille. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit blanche et mousseuse.
Ajouter leeau chaude et en continuant toujours à mélanger avec le fouet électrique, assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.
Maintenant, ajoutez toujours un fil et sans cesser de se mélanger, lehuile de des graines. À ce stade, la pâte paraîtra liquide, mettez-la de côté et portez une attention maximale au remplissage de laOrange.
Lavez soigneusement la peau du 2 oranges et, si nécessaire, éliminer les impuretés avec un petit couteau. Extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes, le filtrer et réserver.
Dans un mixer avec des lames mettre le peler de l'orange bien lavée et désinfectée, coupez-la en petits morceaux et hachée pour 1 minute.
Ajouter deux cuillères à soupe de sucre cristallisé et la moitié du jus que vous avez filtré. Réactiver les lames et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un pulpe soda et tartinable.
Ajouter la pulpe à la pâte de base et, à l'aide du fouet électrique, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Enfin, rejoignez progressivement le farine et le Levure pour les bonbons. Continuez à mélanger au fouet jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée.
Sortez les blancs d'œufs battus du réfrigérateur jusqu'à l'obtention de pics fermes et ajoutez-les très lentement au mélange. Au besoin, puisqu'elles gonfleront beaucoup une fois incorporées, transférez la pâte dans un bol plus grand.
Avec des mouvements lents, ajouter les blancs d'œufs à la pâte avec une spatule de bas en haut pour éviter démonter la meringue de blancs d'oeufs.
Une fois la pâte homogène, graisser et fariner un moule à cake ou un moule à cake à bords hauts. Couvrir uniformément le fond et la surface latérale pour garantir un résultat esthétique irréprochable au gâteau.
Verser le mélange dans le moule et cuire dans un four à convection un 160° pour 50 minutes. Au bout de 30 minutes vérifier la cuisson avec un cure-dent pour les brochettes. Laissez cuire encore 20 minutes et si le cure-dent est sec, vous pouvez éteindre le four en laissant le gâteau en mousseline de soie tout 'Orange avec le rabat légèrement ouvert.
Dès qu'il a refroidi, démoulez-le délicatement, décorez de sucre glace et servez.