✅ Cheesecake bicolore

Tartes fraîches sans cuisson, comme cheesecake ou des gâteaux au yaourt ils sont la pause sucrée idéale pendant les mois d'été pour ne pas renoncer à un délicieux dessert. Les gâteaux au fromage frais peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, ils n'apportent rien cuisson et les crèmes et la base sont faites confortablement un du froid. Grâce à leur polyvalence, le goût de la base ainsi que la garniture peuvent être variés. Les propositions les plus classiques incluent une base de biscuits secs fourrés au yaourt, du fromage frais à tartiner ou l'indispensable mascarpone.

Ils peuvent être rendus plus gourmands, surtout pour la plupart des gens petits, faire une base de biscuits al cacao et pépites de chocolat et une garniture panachée à la crème de noisette. Ceux qui préfèrent maintenir une ligne enviable, mais sans sacrifier le goût, peuvent choisir une base i céréales ou fruits secs et une délicieuse garniture au yaourt accompagnée de fruit frais de saison. Nous vous offrons un agréable Cheesecake bicolore où le lait et le chocolat noir se marient parfaitement avec une crème moelleuse au mascarpone.

Processus de gâteau au fromage à deux tons

A l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie, émiettez les biscuits qui serviront de base cheesecake.
Normalement, le beurre fondu est utilisé pour ramollir la base et lui permettre de s'étaler uniformément sur le fond du gâteau. Dans cette version, pour donner une note sucrée compte tenu de l'absence de sucre ajouté dans la garniture, il est suggéré de combiner mon chéri tiède et créer la base en mélangeant bien les deux ingrédients.
Préparez un moule d'environ 24 centimètres de diamètre que vous aurez préalablement garni de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule et avec le dos d'une cuillère faire adhérer les biscuits au fond.
Niveler la surface et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique, montez le crème et quand il a atteint une consistance douce et mousseuse, ajoutez progressivement le fromage mascarpone. Continuez à mélanger jusqu'à obtention d'une crème douce, épaisse et onctueuse.
Mettez la crème obtenue au réfrigérateur et laissez prendre. Pendant ce temps, dans deux casseroles séparées, faire fondre le Chocolat au lait est foncé.
Dans un premier temps, divisez la crème et disposez-la dans deux bols. En un seul verser le chocolat lait qui formera le premier disque de crème.
A l'aide du fouet électrique incorporer tout le chocolat au lait et déposer une première couche de crème sur la base des biscuits et laisser solidifier au réfrigérateur pour 5 minutes.
Après avoir fait fondre le chocolat au bain-marie foncé, l'ajouter délicatement au reste de crème.
Verser la crème obtenue sur la couche précédente, égaliser la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Avant de sortir le Cheesecake bicolore à partir du moule à charnière, décorez la surface selon votre imagination. Dans cette proposition nous avons combiné le chocolat restant, fondu au bain-marie et réalisé des décorations en variant le chocolat au lait noir.
Laisser reposer la surface au réfrigérateur une autre fois 1 heure et servir.