Biscuit à la crème glacée

Une idée facile et fraîche pour passer une après-midi gourmande avec les plus petits ! Peu d'ingrédients et un processus simple et intuitif pour faire un Biscuit à la crème glacée délicieux appétissant! Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 10 jours en portions individuelles pratiques et prêtes à l'emploi.

Processus de crème glacée au biscuit

1. Pour la crème de base, vous pouvez choisir entre une crème végétale fraîche ou pré-sucrée. Si vous utilisez le frais, qui est qualitativement meilleur et naturellement sans sucres ajoutés, vous pouvez l'aromatiser avec de l'extrait de vanille ou des graines et augmenter légèrement la dose de sucre glace suggérée.
   
2. A l'aide d'un fouet, fouettez la crème et, à mi-parcours, lorsqu'elle est déjà gonflée et mousseuse, ajoutez progressivement le sucre glace en le faisant tomber d'une passoire pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé à la crème et que vous obteniez une consistance dense et lisse. Réserver et réfrigérer 30 minutes.
   
3. Après le temps de repos dans un endroit frais, ajoutez deux œufs entiers à la pâte à température ambiante. Si vous ne savez pas d'où viennent les œufs, ou si vous ne les utilisez généralement pas crus, vous pouvez procéder à la pasteurisation.
   
4. En continuant de mélanger au batteur électrique, assurez-vous que les œufs sont complètement incorporés, en ajoutant le suivant uniquement lorsque le premier est parfaitement intégré au mélange. Si vous avez décidé de pasteuriser les œufs, procédez de la même manière et laissez reposer le réfrigérateur encore 30 minutes. Si vous voulez varier le goût du vôtre Biscuit à la crème glacée prenez juste une partie de la crème et, après l'avoir placée dans un autre bol, amusez-vous à ajouter ce que vous aimez le plus. Nous vous proposons une savoureuse panachure avec l'ajout de cacao amer et de pépites de chocolat noir, mais vous pouvez laisser place à votre imagination et aux envies les plus gourmandes : crème de noisette ou de pistache, garniture aux baies ou cerise noire, noisettes ou amandes concassées, morceaux de saison fruits ou de savoureux flocons de chocolat de votre choix.
   
5. Notre proposition de Biscuit à la crème glacée il comprend une ondulation de cacao maigre et une stracciatella avec l'ajout de pépites de chocolat noir. Ainsi, après avoir séparé les crèmes, vous pouvez procéder au choix de la saveur qui vous intrigue le plus !
   
6. Préparez deux ou plusieurs casseroles en aluminium ou en céramique où vous placerez la base de biscuit. Trempez légèrement les biscuits dans le lait ou, une fois le fond posé dans la casserole, vous pouvez les badigeonner à l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère.
   
7. Après avoir rendu la base déjà bien imbibée, versez la crème, nivelez avec une spatule et créez une nouvelle couche de biscuits à sceller.
   
   
8. Répétez la même procédure avec l'autre saveur que vous avez choisie et laissez reposer au congélateur pendant au moins 24 heures.
   
9. Une fois le temps de repos au congélateur écoulé, laissez la casserole à température ambiante pendant 10 minutes puis procédez à la découpe de la vôtre. Biscuit à la crème glacée en portions individuelles pratiques et accompagnées d'un bon verre de lait frais ou d'un excellent jus d'orange pour égayer le goûter d'été de vos enfants… et pourquoi pas, même celui des adultes !

Photos et images de biscuit à la crème glacée