✅ Cerises à Barolo

Préparation des cerises au Barolo

Si vous voulez un dessert frais et élégant pour préparer un dîner spécial avec vos amis, ou pour clôturer élégamment un déjeuner important, alors le cerises au barolo ils seront parfaits !

Le vin Barolo rehaussera la saveur des cerises combinée à celle de l'écorce d'orange et de la cannelle, provoquant une explosion d'arômes dans votre palais.

Laver les cerises fermes, bien mûres, éventuellement avec de la pulpe noire et non traitées avec des agents chimiques.

Retirez le pédoncule et dénoyautez-le avec l'outil approprié (lors de cette opération il est conseillé de porter des gants en caoutchouc pour éviter que le jus de cerise ne tache vos mains).

Mettre les cerises dans une casserole, ajouter le sucre, puis un morceau de bâton de cannelle, le zeste d'orange coupé en lamelles et enfin la gelée de groseille.

Ajoutez la bonne quantité de vin Barolo pour couvrir les fruits et les autres ingrédients au ras.

Placer la casserole sur la cuisinière et cuire à feu vif.

Une fois l'ébullition terminée, baissez le feu sans arrêter la cuisson.

Lorsque les cerises sont cuites, versez-les dans un bol et laissez-les refroidir.

Placer le bol au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Servez-les dans un bol en cristal entièrement recouvert du jus de cuisson que vous avez pris soin de filtrer.

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Conseils

Vous pouvez également servir des cerises au Barolo dans des bols en cristal ou des terrines en céramique avec une crème au citron ou au chocolat ou avec du yaourt ou un moelleux au chocolat.

Recettes avec des cerises

Il existe de nombreuses recettes à préparer avec des cerises, en voici quelques-unes :

dessert aux cerises
cerises au rhum
sirop de cerise
tarte
confiture de cerises
kirsch

Choses utiles à savoir sur les cerises

Culture du cerisier
propres cerises

Curiosité

Les cerises, fruits très anciens datant de l'âge de pierre, sont produites à partir de l'arbre Prunus avium originaire d'Asie Mineure cultivé dans presque tous les pays du globe, de l'Amérique à l'Australie.

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Toutes les parties des cerises sont utilisées à diverses fins : avec les noyaux séchés sont produits des oreillers bénéfiques, utilisés dans le traitement de la douleur en général, pour le traitement du cou, pour lutter contre les douleurs menstruelles et pour favoriser la relaxation musculaire. Ils sont utilisés en thérapie de la douleur aussi bien par le chaud que par le froid selon les circonstances. L'infusion de tiges de cerise, quant à elle, est considérée à la fois comme un excellent agent purifiant et un laxatif discret.