Là salsepareille, aussi appelé salsepareille, même s'il s'agit d'une plante sauvage, elle est cultivée à des fins ornementales dans les jardins pour la construction de haies impénétrables, pour sa résistance à l'adversité et aux parasites communs et sa capacité à phytopurifier les sols pollués par les métaux lourds.
Caractéristiques générales Salsepareille - Smilax aspera
Sarseparilla, nom scientifique Smilax aspera, est une plante vivace de la famille des
Smilacacées (Liliacées) répandu à l'état sauvage en Amérique du Sud, en Afrique, en Asie centrale (Inde, Bhoutan, Népal) et dans les zones de la région méditerranéenne.
En Italie, il pousse spontanément dans presque toutes les régions, îles y compris les îles, dans les bois, les broussailles, les terres incultes, les ruines, de la plaine jusqu'à 1300 mètres d'altitude.
La salsepareille est une plante à feuilles persistantes d'environ 2 mètres de haut avec une racine rhizomateuse fasciculée robuste et profonde qui en plein développement peut atteindre une longueur d'environ 1 mètre. De longues tiges cylindriques, tendres et de couleur rougeâtre, lorsqu'elles sont jeunes, ont tendance à devenir ligneuses et à se couvrir d'épines crochues de 1 cm de long directement à partir de la racine. Les spécimens adultes forment des arbustes touffus complexes avec un couvre-sol ou un port grimpant.
le feuilles, coriaces, brillants et d'environ 10 centimètres de large, ils ont une forme cordée sagittée en forme de cœur avec une nervure centrale prononcée et un limbe aux bords légèrement dentés et épineux. Les feuilles sont alternes et insérées sur les branches au moyen d'un pétiole torsadé muni de deux vrilles latérales, longues et tenaces qui permettent à la plante de s'ancrer à tout type de support.
LES fleurs, unisexuées et portées sur des plantes dioïques, elles sont petites avec une corolle étoilée composée de pétales ligulés blanc verdâtre agréablement parfumés. Pendant la période de floraison, elles s'épanouissent entre les intersections des feuilles ou sur les extrémités apicales réunies en épaisses ombelles sessiles
LES des fruits portées uniquement par les plantes femelles, ce sont de petites baies ovoïdes réunies en grappes pendantes qui passent du vert au rouge brillant lorsqu'elles mûrissent, à l'automne suivant, en même temps que les nouvelles fleurs. Bien que les baies de salsepareille ne soient pas comestibles pour l'homme, elles constituent une bonne source de nourriture pour de nombreuses espèces d'oiseaux pendant l'hiver.
LES des graines, très petites, rondes et enveloppées dans la pulpe des baies, elles sont douées d'une bonne fertilité. Lorsque les baies mûres tombent au sol, elles s'ouvrent, libérant les graines qui donnent vie aux nouvelles plantes.
Cela pourrait vous intéresser : Tamaro - Tamus communis
Floraison de la salsepareille
La plante fleurit en automne, entre septembre et novembre.
Culture de la salsepareille - Smilax aspera
En dépit d'être une plante sauvage, la salsepareille est cultivée à des fins ornementales et phytothérapeutiques.
Exposition
Même s'il se développe bien dans des endroits partiellement ombragés pour produire des fleurs et des baies, il a besoin d'une exposition en plein soleil à l'abri des vents forts. Il tolère bien la chaleur de l'été et ne craint pas le gel.
Terre
C'est une plante rustique qui convient à la culture dans tout type de sol mais préfère un sol humide, meuble, sableux ou argileux et bien drainé.
Arrosage
La salsepareille étant une plante spontanée du maquis méditerranéen, elle tolère de longues périodes de sécheresse et tout en se contentant des pluies, elle doit être arrosée en période de grande sécheresse pour garder le sol humide afin de favoriser la croissance de délicates tiges souples.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Fertilisation
Il doit être fertilisé avec des granulés à libération lente pendant la période de reprise végétative. L'engrais spécifique pour plantes vertes et fleuries doit être administré au pied de la plante.
Multiplication de la salsepareille
La plante se reproduit par graines mais peut être multipliée par voie agamique ou végétative en divisant les touffes.
Multiplication par graine
Le semis de la salsepareille s'effectue fin juillet ou début août directement à la maison ou en automne dans un lit de semence froid contenant un sol spécifique maintenu constamment humide jusqu'à l'apparition des pousses tendres.
Propagation par division des touffes
Pour propager facilement la salsepareille ou Smilax aspera vous pouvez prélever des boutures de racines d'au moins 10 centimètres de long et les enraciner dans un verre d'eau. Une fois l'enracinement terminé, les nouvelles plantes doivent être transplantées dans leur logement permanent.
Planter ou planter
Les plantes de salsepareille sont plantées au printemps ou en automne dans des trous profonds environ deux fois plus larges que le pain de terre qui entoure le système racinaire. Remplissez les trous d'air avec le sol et arrosez bien tout autour.
Pour faire des haies, il est recommandé de soutenir les plantes avec des grillages ou des supports en bois.
Taille
La taille de la salsepareille doit être effectuée après la floraison pour favoriser le trébuchement à la base et stimuler l'émission de nouvelles pousses. Les tiges apicales sont raccourcies et celles endommagées par le froid et la sécheresse sont coupées.
Parasites et maladies de la salsepareille
C'est une plante rustique résistante à l'adversité. Parmi les maladies fongiques, il craint la pourriture des racines si le sol n'est pas bien drainé. Il est rarement attaqué par les pucerons et les cochenilles mais craint l'attaque des larves de certains papillons nocturnes avides de pousses tendres.
Propriétés et bienfaits de la salsepareille
Les racines des différentes espèces de plantes de salsepareille contiennent un glycoside de saponine, de la sarsaponine, des huiles éthérées, des résines et autres saponines aux propriétés purifiantes, toniques, sudorifères, antirhumatismales et, selon la médecine ayurvédique et cette tradition populaire, antisyphilitiques. Il a des propriétés émollientes, expectorantes et émétiques.
Les principes actifs extraits de sa racine sont utilisés en décoctions et infusions contre la grippe, le rhume et les rhumatismes.
La salsepareille peut également être utilisée pour traiter les affections cutanées telles que l'eczéma, le psoriasis, la dermatite, la lèpre et les démangeaisons. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, il aide à soulager les symptômes de ces maladies.
Variété de salsepareille - Smilax
Outre Smilax aspera L., il existe de nombreuses espèces cultivées à des fins ornementales et médicinales.
Smilax Chine
Espèce originaire de Chine, utilisée comme tonique pour la puissance sexuelle masculine. Il a une propriété particulière qui agit contre les troubles des maladies sexuellement transmissibles et les troubles auto-immuns du tractus génital.
Smilax herbacea
Variété annuelle originaire du Canada. sans épines et plus rustique. Les tiges grimpantes portent des feuilles alternées et simples. Les fleurs sont vertes et fleurissent au printemps. Il produit des fruits noirs et a besoin d'un support solide.
Smilax médical
Il est cultivé pour ses propriétés médicinales en particulier en Amérique centrale et du Sud. Il pousse spontanément dans le maquis méditerranéen et dans les bois. Il a des tiges grimpantes flexibles et des épines très pointues. Il produit des baies rouges, rassemblées en grappes pendantes, qui sont une source de nourriture pour de nombreux oiseaux. Il est particulièrement résistant aux longues périodes de sécheresse, aime la chaleur.
Utilisation dans le jardin
La salsepareille est utilisée pour créer des bordures de séparation ou comme haie de protection contre les intrus et les animaux indésirables. Dans les sols pollués par les métaux lourds, il est cultivé pour son effet épurateur prouvé des sols : en effet, comme d'autres plantes adaptées à la phytoremédiation, le chanvre, le tournesol sauvage et le topinambour, absorbe les métaux lourds qu'il contient, le régénère et le rend plus fertile.
Utilisations de la salsepareille en cuisine
Les pousses très tendres des jeunes plants de salsepareille récoltées au printemps peuvent être utilisées en cuisine comme les asperges pour leur agréable goût légèrement amer.
Dans les régions du sud de l'Italie et surtout dans le Salento (Pouilles) les parties comestibles de la Sarsapariglia improprement appelées pousses sont récoltées et utilisées, après ébullition, pour la préparation de savoureuses omelettes; dans les salades, bouillies et assaisonnées d'huile et de vinaigre; sauté avec de l'ail et de l'huile; dans l'huile en conserve.
La salsepareille est-elle toxique ?
Les baies de cette plante sont toxiques en cas d'ingestion.
Curiosité
Là Smilax aspera a divers noms communs et parmi les plus utilisés en plus du vulgaire de Sarsapariglia qui signifie petite vigne en référence à l'habitude de grimper et à la présence de vrilles nous nous souvenons de ceux qui font référence aux dommages causés par ses buissons épineux tels que: Strappabrache , Stracciacappe, Rovo-cervone , Lierre épineux, Ellera spinosa, Sarapilla.
Le nom scientifique Smilax aspera il a été attribué à la plante par Charles Linnaeus et le premier terme du binôme dérive du grec le sourire (grattoir), faisant référence à la morphologie et à l'épineux des feuilles tandis que le second terme dérive du latin asper (rugueux, piquant) en raison de la présence d'épines sur les parties végétales de la plante.
Galerie photo Sarsepareille - Smilax aspera
