Framboise jaune - Rubus idaeus

le framboise jaune c'est une plante fruitière cultivée dans les vergers, dans les jardins familiaux et dans les jardins pour la production commerciale de fruits juteux et sucrés et comme plante ornementale également en pots.

Caractéristiques générales du Framboisier jaune - Rubus idaeus

le framboise jaune comme les autres variétés les plus connues, elle appartient au genre Rubus idaeus, de la famille de Rosacées. C'est un arbuste originaire d'Asie Mineure et d'Europe qui se propage spontanément dans les sols meubles jusqu'à 1200 mètres d'altitude. En Italie, il est également cultivé dans des régions caractérisées par des hivers rigoureux car il montre une plus grande résistance aux basses températures.

Le framboisier jaune est une plante buissonnante formée de nombreuses branches qui ont tendance à s'étendre en largeur et à prendre une posture suspendue sous le poids du fruit mûr.

L'usine est équipée d'un racine e profond principal rhizomateux qui au développement émet de nombreuses racines adventives ou secondaires de type fasciculées qui s'étendent principalement en surface jusqu'à quelques cm de profondeur.

La partie aérienne du framboisier jaune est formée de tiges ligneuses rigides dans la partie basale et semi-ligneuses ou herbacées dans la partie apicale.

Là aboyer qui recouvre les branches est brun rougeâtre chez les jeunes spécimens, à tendance brune chez les plus âgés. En plus des branches principales, la racine génère également des drageons jusqu'à 2 m de long à la base de la plante, recouverts d'une fine cuticule vert clair.

le feuilles elles sont caduques, constituées de 3 à 5 folioles ovales, de couleur vert foncé et à bord dentelé. Le limbe est légèrement verruqueux en raison de la présence de nervures diverses.

LES fleurs elles sont rassemblées en grappes portées par des pousses florales qui naissent, dans les variétés uniformes, apicale et latérale des rejets de l'année précédente, voire des rejets de l'année chez les cultivars bifères. Les fleurs sont des pentamères composés de 5 pétales et sont pollinisées par les abeilles.

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LES des fruits de la framboise jaune sont des drupes composées subsphériques ou coniques particulières, appelées sorosi, d'un jaune profond aux reflets orangés. Ils sont soutenus attachés aux branches par de longs pédoncules. Lorsque leurs réceptacles sont ramassés, contrairement aux mûres, ils restent attachés aux branches et donc les fruits ont des cavités assez prononcées. Les framboises jaunes ont un goût très sucré, sont agréablement parfumées et mûrissent de juillet à fin septembre.

LES des graines elles sont enfermées dans les drupes charnues et sont très petites.

Floraison

Le framboisier jaune fleurit à la fin du printemps, de mai à juin.

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Culture de la framboise jaune

Exposition

Cette variété de framboise nécessite également une exposition constante à la lumière et bien à l'abri des vents. Dans les régions au climat estival très chaud, la plante doit de préférence être plantée avec les racines à l'ombre. Il ne craint pas le froid, il résiste jusqu'à -20°C mais souffre des gelées printanières tardives. Il ne pousse pas bien même dans les zones très chaudes et humides.

Terre

Quant au sol, il doit être meuble, riche en sable et pauvre en argile, riche en matière organique, à tendance acide avec un pH de 6,5. Dans des sols trop humides et surtout avec des eaux stagnantes, la plante a du mal à survivre.

Arrosage

C'est un arbuste qui aime les sols légèrement et constamment humides, surtout en saison estivale où se produit le gonflement des fruits, donc les arrosages doivent être réguliers et doivent être pratiqués si possible au goutte à goutte, en évitant absolument de mouiller les feuilles et les fruits pendant la maturation. En automne, l'irrigation doit être réduite à une seule fois par semaine, surtout si le climat est sec.

Fertilisation

Pour le développement de la plante et surtout pour de bons rendements en fruits, la fertilisation est d'une importance fondamentale. Le meilleur engrais est le fumier mûr, qui doit être distribué au pied de la plante en automne. À la fin de l'automne, il est également bon d'ajouter au sol un engrais ternaire à libération lente, capable de reconstituer les macroéléments au printemps, afin que les plantes puissent compter sur tous les nutriments dont elles ont besoin au réveil. Au printemps, cependant, un engrais contenant de l'azote doit être fourni.

Framboise jaune : culture en pot

Aussi cette variété, comme la framboise rouge bien plus connue, est cultivée en pot comme plante ornementale et fruitière. Le pot adapté au développement harmonieux de la racine et de la partie aérienne doit avoir un diamètre d'environ 40 cm.

Au lieu de cela, pour faire pousser 2 plants de framboisiers ou plus, vous aurez besoin d'un planteur d'au moins 1,2 mètre de long, sachant qu'il faut laisser au moins 40 à 45 cm d'espace entre un plant et un autre.

A partir de la plante, la plante est irriguée correctement et en permanence, surtout pendant l'été.

Rempotage

Le framboisier en pot doit être planté dans un nouveau pot lorsque les racines ont occupé tout l'espace disponible et sortent des trous de drainage du pot. Un nouveau sol frais doit être utilisé, toujours avec un pH acide.

Multiplication de framboise jaune

Les nouveaux framboisiers jaunes, comme d'autres de la même espèce, se reproduisent généralement par voie agamique ou végétative par division des touffes.

Les drageons basaux ou racinaires sont prélevés et enterrés en même temps dans des pots simples contenant un mélange de tourbe et de sable à parts égales. Une fois l'enracinement effectué, les jeunes drageons basaux sont alors plantés en permanence.

Planter ou planter

La plantation de la plante, comme déjà mentionné, peut avoir lieu en pleine terre ou en pot, en automne dans les régions au climat hivernal doux et au printemps dans celles au climat particulièrement rude. Les semis en pot, en revanche, devraient être plantés à la mi-mai. Dans les deux cas, les plants de framboisier jaune sont placés dans des trous de 20 cm de profondeur, le pain de terre enveloppant les racines et enterré jusqu'à la hauteur du collet.

La production de framboises ne commence qu'après 2-3 de la plante. Une fois cet âge atteint, la production reste constante puis chute fortement après 18-20 ans et, pour cette raison, les plantes doivent être renouvelées cycliquement qu'elles soient monovariétales (elles ne fleurissent et ne fructifient qu'une fois par an) ou re- floraison (elles fleurissent et portent des fruits plusieurs fois par an).

Collection de framboises jaunes

La récolte des framboises jaunes est progressive et doit se faire tous les jours à partir du moment où elles commencent à mûrir car les fruits récoltés tardivement ont tendance à moisir et ne sont plus comestibles. Les fruits sont récoltés manuellement, fermes et mûrs au bon moment pendant les heures fraîches de la journée.

stockage

Les framboises fraîches se conservent environ 2 jours si elles sont récoltées sans récipients, environ une semaine si elles sont détachées de la plante comme les mûres. Les fruits moisis ou abîmés doivent évidemment être jetés.

Taille de la framboise jaune

Les framboisiers jaunes sont taillés après la floraison. A l'aide de cisailles ban tranchantes et désinfectées, les branches des fruits sont coupées au ras du sol. En hiver, tous les autres sont coupés au niveau pour faciliter la sortie des nouveaux et permettre la croissance en largeur.

Taille du framboisier jaune remontant

Si vous cultivez une variété de framboise jaune remontante il est nécessaire de réaliser trois opérations de taille en trois périodes différentes :

• au printemps, au mois d'avril, on procède à une taille de printemps, éliminant tous les rejets qui poussent au pied de la plante, n'en laissant végéter que 3 ou 4, les plus sains et les plus vigoureux.
• en été, la taille d'été s'effectue en raccourcissant les branches les plus longues et en supprimant tous les rejets qui se développent loin de la plante mère.
• en hiver, la taille d'hiver est pratiquée, coupant toutes les branches de deux ans à la base du sol.

Ravageurs et maladies du framboisier jaune

Les framboisiers jaunes sont attaqués par des parasites animaux communs notamment par les pucerons puis par les cicadelles, les framboisiers et les tétranyques rouges, ennemis numéro un des feuilles dont ils sont très gourmands.

Parmi les maladies fongiques ou cryptogames, on retrouve l'oïdium ou l'oïdium, la pourriture des racines et la pourriture grise. Ils sont également sensibles à certaines infections bactériennes et maladies virales telles que la mosaïque foliaire.

Cures et traitements

Les plants de framboisier doivent être protégés du froid avec un bon tassement. Une ou plusieurs adventices, jusqu'à 10 cm de profondeur, sont indispensables à la fois pour éliminer les adventices qui poussent sur les pieds de lotus et pour aérer la couche superficielle du sol.

Les maladies et les attaques parasitaires du framboisier ne peuvent être prévenues qu'en mettant en œuvre des méthodes de culture adéquates et en choisissant des variétés plus résistantes et avec des traitements phytosanitaires ciblés permis par l'agriculture biologique.

Dans les milieux secs et dans les cultures à usage personnel, les traitements fongicides ne sont généralement pas nécessaires, cependant deux interventions sont recommandées : la première en automne et la seconde à la reprise végétative avec des sels de cuivre et du soufre mouillable pour prévenir les principaux inconvénients. L'araignée rouge et l'acarien jaune peuvent, par exemple, également être vaincus avec des produits spécifiques à base de pyréthrine.

Variété de framboise jaune

Il existe différentes espèces ou variétés de framboise jaune qui se distinguent par la taille et la forme du fruit, légèrement conique ou allongé, par la saveur plus ou moins aromatique et sucrée, par la période de floraison et par la maturation du fruit.

Framboise jaune d'automne

C'est une variété de framboise jaune refleurissante et très vigoureuse qui produit des fruits juteux à la consistance molle, au goût miellé extrêmement doux avec des notes aromatiques très intenses. C'est une variété précoce, en effet la maturation des fruits commence à partir de la mi-mai et se poursuit jusqu'à la mi-octobre. Les framboises jaunes produites à partir de cette plante sont idéales pour la consommation fraîche ou pour la confection de confitures, gelées et jus.

Alpengold jaune framboise

C'est une variété refleurissante et hybride de framboise jaune, avec des pousses sans épines et de gros fruits coniques jaune-orange avec un bon goût sucré.

Golden Bliss framboise jaune

C'est un arbuste vivace de hauteur variable entre 1-3 mètres. Le système racinaire est étendu, avec des racines fines et fibreuses. La partie aérienne est constituée de rameaux bisannuels, plus ou moins dressés, qui l'année de formation sont appelés drageons (pousses fructifères l'année suivante). Il produit des framboises jaunes avec un parfum et une saveur légèrement plus délicats.

Vous utilisez des framboises jaunes dans la cuisine

Les framboises jaunes aussi grâce à leur goût sucré, sont excellentes pour faire des confitures et marmelades, tartes et gelées; mais elles peuvent être consommées fraîches seules dans des salades de fruits, pour préparer des glaces onctueuses, sur du yaourt, de la chantilly et comme garniture de crêpes sucrées.

Propriétés et bienfaits des framboises jaunes

Les framboises jaunes sont composées à 80% d'eau, 10% de glucides, 5% de fibres, dans une partie minimum de protéines, de sucres et de graisses et en plus elles sont riches en sels minéraux, vitamines, notamment vitamine C et agents antioxydants capables de prévenir de nombreuses maladies .

Il a parmi ses avantages les excellentes propriétés cicatrisantes :

• son jus est utilisé pour traiter l'inflammation des voies urinaires;
• la décoction en cas de colite;
• le sirop, additionné de sucres, devient un excellent désaltérant aux propriétés diurétiques et rafraîchissantes;
• l'infusion, préparée avec les feuilles, est recommandée pour les rhumatismes, pour se gargariser; pour calmer la brûlure du mal de gorge; pour augmenter le système immunitaire et est également excellent pour lutter contre la diarrhée.

La consommation de framboises est déconseillée à ceux qui souffrent de goutte, compte tenu de sa présence d'acide oxalique.

Curiosité

Les framboises jaunes du Val d'Aoste sont utilisées pour la préparation d'un vinaigre aromatique idéal pour assaisonner les salades composées.

Les framboises sont aussi appelées framboises ou fruits dorés.

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