Basella alba, en particulier la variété Basella rubra connue sous le nom d'épinard chinois, est cultivée en pleine terre et en pot comme légume et comme plante ornementale.
Caractéristiques générales de la Basella alba
Basella alba est une plante grimpante de la famille de Basellacées originaire d'Asie et d'Afrique, se propage spontanément dans tous les endroits frais et humides de l'hémisphère Nord. En fait, il pousse le long des bords des routes de campagne, des collines et le long des berges des cours d'eau. Il est cultivé comme légume comestible.
Le Basella a un port grimpant et s'étire au sol à la recherche d'un support sur lequel il peut facilement grimper pour atteindre, en plein développement végétatif, jusqu'à 2-3 mètres de hauteur. Dans des conditions environnementales similaires à celles des lieux d'origine comme dans les îles ou les régions très chaudes, les pousses de la plante sont encore plus longues.
Les tiges de la Basella sont très ramifiées; ils ont une consistance charnue; ils sont de couleur vert vif brillant ou rouge-violet et sont recouverts d'un feuillage très décoratif.
le feuilles, en forme de cœur, ou en forme de cœur à la base, sont portées, par un pétiole charnu, ouvert vers l'extérieur. Les côtes principales sont évidentes sur les deux pages, le rachis est fort, le limbe est charnu et cireux au toucher.
LES fleurs, ce sont des hermaphrodites de couleur blanche ou rosâtre, blanc, rose, violet, ils sont regroupés en petits groupes. Les fruits sont de petites baies noires utilisées comme colorant violet en pâtisserie.
LES fleurs ils sont hermaphrodites et sont rassemblés en petites panicules qui poussent entre les aisselles des feuilles. Les fleurs à bractées et à calice vert sont blanches chez le cultivar Basella alba rose-violet Basella rubra.
LES des fruits ce sont de petites baies contenant une seule graine. À pleine maturité, les baies sont de couleur noir violacé et leur jus au goût agréable est utilisé en pâtisserie comme colorant naturel.
LES des graines pour être utilisées pour la production de nouvelles plantes, elles ne doivent être récoltées que lorsque les fruits sont complètement secs et stockés dans un endroit sec jusqu'au moment du semis.
Floraison
Les plantes Basella fleurissent du printemps à l'automne, de mai à septembre.
Culture de la Basella alba
Exposition
Aimez les endroits lumineux et abrités. Les plantes sont photosensibles et fleurissent avec une durée d'éclairage inférieure à 13 heures. Il résiste bien à la chaleur des mois d'été mais ne tolère pas le gel. En dessous de 15°C, la plante, si elle n'est pas réparée en serre, meurt et se comporte comme une annuelle. Dans les régions aux étés très chauds, la Basella se comporte comme une plante vivace et bien que les basses températures occasionnelles provoquent le dessèchement des feuilles et des tiges, la plante repoussera une nouvelle végétation par le bas à la fin avril.
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Terre
Bien qu'elle s'adapte bien à tout type de sol bien drainé, c'est une plante qui préfère un substrat de texture moyenne avec un pH acide supérieur à 6,6. Cultivée au jardin comme légume-feuille, elle a besoin d'un sol bien travaillé, riche en substance pour produire des feuilles charnues et succulentes.
Arrosage
La Basella se développe rapidement dans des conditions d'humidité élevée et constante; il est donc conseillé de l'arroser régulièrement tout au long du cycle végétatif, surtout si le climat est sec. Des approvisionnements en eau plus abondants doivent être faits pendant la période de germination des graines et pendant les premiers stades de croissance.
Fertilisation
Pour favoriser le développement de ce vigoureux grimpant, administrer au sol un engrais organique naturel, de préférence des fientes ou tout autre engrais liquide ou à libération lente autorisé en agriculture biologique.
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Basella alba : culture en pots
Cet épinard grimpant très nutritif et savoureux se cultive aussi facilement en pot sur les balcons et terrasses proches des balustrades. Le contenant doit être rempli d'un sol de texture moyenne, riche en nutriments capables de retenir l'eau mais aussi permettant à l'excès d'eau de s'écouler pour éviter la stagnation et en même temps assurer à la fois une bonne oxygénation des racines et la stabilité de la plante. Après 15 jours à compter de la transplantation, un support doit être fourni pour permettre à la plante de grimper de manière autonome. Le sol doit toujours être maintenu humide pendant toute la période végétative.
Taille
Il doit être taillé pendant la phase végétative pour favoriser le tallage et la production de nouvelles feuilles. feuilles. Généralement, l'axe principal est remonté pour stimuler la production de rameaux secondaires et avoir toujours des feuilles tendres à récolter et à manger fraîches ou cuites.
Multiplication de la Basella
La plante Basella se reproduit par graines et facilement par agame par bouturage de pousses apicales.
Multiplication par graine
Avant le semis, les graines doivent être trempées dans l'eau pendant au moins 12 heures, de préférence la nuit. Ensuite, ils se stratifient sur un lit chaud en février-mars maintenu humide jusqu'à la germination, environ 3 semaines. Lorsque les plantes peuvent être facilement manipulées, elles sont transplantées dans des pots individuels ou plantées dans le sol. Étant de croissance rapide, elles atteindront leur plein développement après environ 2 mois ou un peu plus du semis, entre avril-mai.
Multiplication par bouturage
Elle est très facile à réaliser : des boutures apicales de tiges saines et vigoureuses sont prélevées et enracinées dans un mélange de sable et de tourbe à parts égales. Le récipient doit être placé dans un endroit à une température non inférieure à 15 ° C.
Planter ou planter
La plantation de plants Basella d'environ 5 cm de haut est réalisée lorsque la période des gelées tardives est complètement évitée, entre avril-mai. En cas de plantation en pleine terre, les trous destinés à les accueillir doivent être disposés en rang à une distance de 20-30 cm les uns des autres. Dans ceux-ci, les graines sont déposées, qui sont ensuite recouvertes d'un autre sol. Dans les zones particulièrement froides, il est conseillé de protéger les graines avec une feuille de plastique.
Collection
Les feuilles sont récoltées lorsque les plants de Basella alba sont suffisamment développés. environ 2 mètres de haut. Les feuilles sont récoltées, en les coupant délicatement avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisés et désinfectés, en prenant soin de ne pas saisir la pousse centrale pour permettre à la plante de produire d'autres feuilles.
Ravageurs et maladies de la Basella - Épinard chinois
Comme l'épinard commun, Basella alba est également attaqué par les pucerons qui endommagent visiblement en particulier les pousses et les fleurs tendres. Parmi les cryptogames, il craint le mildiou qui fait moisir puis dessécher les feuilles et la pourriture des racines si le sol est imbibé d'eau.
Cures et traitements
La Basella comme les autres espèces de plantes grimpantes a besoin d'un support pour grimper.La plante cultivée comme vivace dans les régions à climat doux doit être débarrassée des mauvaises herbes qui poussent à ses pieds; en hiver, il faut le protéger du froid ou du gel avec un léger paillis basal avec du fumier mûr, de la paille ou des feuilles sèches. La Basella cultivée en pot doit plutôt être placée dans une serre froide. Les parasites doivent être combattus avec des insecticides biologiques spécifiques.
Les usages
Basella alba et Basella rubra sont utilisées à des fins ornementales, en terre et en pots, pour embellir jardins, balcons, terrasses mais aussi pour tapisser murs et pergolas. Ils sont cultivés en pots, au jardin et dans les champs comme légumes verticaux pour la production de feuilles charnues riches en fibres, nutriments et sels minéraux. En effet, les feuilles sont comestibles et très bonnes aussi bien crues en salade que cuites dans des soupes, des potages, comme garniture de tartes salées ou simplement, comme des épinards, sautées à la poêle.
Utilisations thérapeutiques
La sève des plantes est recommandée pour purifier la peau et réduire les inflammations acnéiques; la décoction de feuilles est recommandée comme laxatif doux en cas de constipation tenace. Le jus de feuilles charnues comme le gel d'Aloe vera est idéal pour soulager les picotements causés par les coups de soleil légers et les piqûres d'insectes.
Les tiges sont également très bonnes et les racines, grâce à leurs propriétés astringentes, aident dans les dysfonctionnements intestinaux.
A partir du jus des baies mûres, on obtient un colorant rouge qui est utilisé comme colorant alimentaire, pour colorer les rouges à lèvres, les sceaux, les peintures à l'aquarelle et aussi comme colorant pour l'observation des tissus au microscope.
Basella rubra
Basella rubra, également appelée épinard de Malabar ou de Chine, ou épinard de coureur, est une plante herbacée grimpante originaire d'Asie du Sud et convient à la culture dans les régions au climat chaud et humide. En plein développement végétatif, il mesure 3 à 4 mètres de haut. Les tiges portent des feuilles rougeâtres, charnues, arrondies, parfois avec des sommets pointus. Il est cultivé comme légume et dans le jardin à des fins décoratives.
Curiosité
Basella alba et la variété rubra sont connues sous plusieurs noms communs : Bengale occidental, épinard de Malabar, épinard de vigne, épinard de Ceylan, épinard indien ou épinard chinois.
Galerie photo Basella et épinards
