Préparation du Mojito
le Mojito c'est un boisson longue ou alors cocktail alcoolisé d'origine cubaine obtenu en mélangeant du rhum blanc, du jus de citron vert, du sucre de canne, des feuilles de menthe fraîche, de la glace et du soda.
Pour préparer ce cocktail agréablement parfumé et rafraîchissant, lavez soigneusement les feuilles de menthe poivrée fraîche sous le jet de la fontaine et éventuellement au moment de l'utilisation pour éviter qu'elles ne perdent leur délicieux arôme.
Prenez un verre long drink, placez les feuilles de menthe, recouvrez-les de cassonade puis, à l'aide d'un pilon ou des dents d'une fourchette, écrasez-les en appuyant légèrement sur la paroi du verre, jusqu'à ce que le sucre prenne une belle couleur verte due à la fuite des essences contenues dans les feuilles.
Pressez le citron vert et ajoutez le jus à la menthe écrasée et au sucre et écrasez à nouveau pendant quelques secondes. Le jus de citron vert doit représenter environ 1/5 du soda.
À ce stade, sortez la glace du congélateur, ajoutez-la au mélange en cubes entiers ou hachés.
Ajoutez le rhum, un filet d'eau gazeuse ou de soda.
Remuer de manière circulaire, ajouter plus de glace si nécessaire jusqu'à ce que le verre soit plein, garnir d'un brin de menthe fraîche et le Mojito cubain est prêt pour les serres servi et apprécié.
Conseils
Pour éviter que le Mojito ne prenne un goût amer, pressez le jus séparément et évitez d'écraser le zeste de citron vert à l'intérieur du verre. Pour un goût de menthe résolument aromatique et frais, les feuilles doivent être très fraîches, récoltées en quelques jours et encore mieux celles de la menthe cultivée en pot ou au jardin ou au potager.
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Pour un goût plus prononcé, vous pouvez préparer le Mojito en mélangeant du rhum blanc avec un peu de rhum ambré plus vieilli ou avec un peu d'Angostura (infusion amère de 12 herbes aromatiques différentes).
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Curiosités sur le Mojito
Le Mojito, selon beaucoup, est un invention du célèbre Le barman cubain Angelo Martínez, directeur de l'historien local La Bodeguita del Medio, situé dans l 'La Havane de Cuba et fréquenté par des personnages célèbres comme l'écrivain Ernest Hemingway, grand admirateur de ce cocktail.
D'autres, cependant, attribuent l'invention du vrai Mojito cubain à Monsieur Francis Drake, le corsaire qui doit sa renommée au premier tour du monde et qui fut l'un des premiers à le préparer avec du rhum et hierbabuena (Mentha spicata).
le Le nom de Mojito est d'origine incertaine: pour certains, il dérive du terme Mojo qui signifie sortilège pour d'autres, il est lié au mojo, un assaisonnement utilisé pour la marinade, pour d'autres, il dérive du terme espagnol Mojadito qui traduit signifie humide, mouiller.
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