Préparation de la liqueur d'oeillet
Obtenez des œillets roses ou rouges. Lavez-les rapidement sous l'eau courante pour enlever la poussière, égouttez-les bien puis tamponnez-les avec du papier absorbant absorbant.
Versez le Vodka dans un bocal hermétique, ajouter les pétales d'oeillets, le bouchon et laisser macérer 2 mois dans un endroit frais et sombre. Secouez le pot de temps en temps.
Après le temps de macération indiqué, préparez un sirop en faisant bouillir le sucre avec l'eau, les clous de girofle et le morceau de cannelle.
Lorsque le sucre est dissous, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, filtrez l'infusion. Ajouter le sirop au macérat d'œillets et mélanger. Si la liqueur n'est pas très claire, filtrez-la une seconde fois en plaçant une gaze hydrophile sur la passoire.
Mettre en bouteille la liqueur d'oeillet et le bouchon.
La vodka Carnation doit être consommée 15 jours après la mise en bouteille.
La liqueur de fleur d'oeillet peut être préparée avec une bonne grappa ou alcool éthylique à 95°.
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