Préparation du risotto aux asperges
Dans un poêle antiadhésive faire revenir l'oignon émincé, ajouter les asperges sauvages pelées et lavées.
Lorsque les asperges sont cuites, mélangez-en une partie dans mixer jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et remettre le tout dans la casserole.
Griller le riz dans la poêle et cuire en ajoutant le bouillon petit à petit.
Lorsqu'il est presque cuit, ajoutez une généreuse dose de Parmesan, les tranches couper en morceaux, la crème et mélanger.
Laisser reposer quelques minutes et servir le risotto saupoudré de parmesan.
Passons maintenant à la recette du risotto aux asperges
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Curiosités sur les asperges
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