Qu'est-ce que la bourrache ? Quels sont ses composants ou principes actifs ? Quelles sont les principales indications thérapeutiques ? Quelles pièces utiliser ? Pour qui est-ce bon ? A qui est-ce interdit ? Comment est-il consommé et quelles sont les contre-indications ?
Qu'est-ce que la bourrache: propriétés, utilisations et contre-indications
Là bourrache, nom scientifique Borago officinalis,c'est un plante officinalespontané de la famille de Boraginacées qui pour ses propriétés curatives est cultivée à grande échelle à des fins commerciales et en pots (également comme plante ornementale) pour la richesse de son feuillage et pour ses fleurs bleu ciel riches en nectar en forme de petites étoiles à cinq pétales.
Bourrache : pièces utilisables
Toutes les parties de la bourrache, même recouvertes d'un poil blanchâtre fin et épais, sont comestibles et utilisées en cuisine, en phytothérapie et en cosmétique.
Les fleurs bleues sont utilisées pour décorer les plats et les boissons, pour parfumer et colorer le vinaigre.
le feuilles plus tendres et internes à la rosette de bourrache, ils sont utilisés crus dans les salades composées tandis que les plus coriaces, après ébullition, sont utilisés dans la préparation de soupes, garnitures pour raviolis, gâteaux, omelettes et crêpes en pâte.
Récolte de bourrache
Les feuilles sont récoltées entre décembre et février, avant la floraison.
stockage
Les feuilles sont séchées à l'air. Les fleurs, récoltées lorsqu'elles sont complètement ouvertes, peuvent être conservées confites ou congelées dans des bacs à glace ou séchées comme des feuilles.
Composants et principes actifs de la bourrache
Les feuilles de bourrache sont riches en minéraux tels que le calcium (Ca) et le potassium (K), contiennent des tanins et des acides gras, dont le plus important est l'acide gras Oméga 6, mucilages, flavonoïdes, prostaglandines et certains alcaloïdes.
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Propriétés de la bourrache
La médecine populaire utilise les feuilles et sommités fleuries de la bourrache pour traiter divers types de maux :
- pour traiter les rhumes, les maux de gorge, la toux et la bronchite;
- pour traiter les rhumatismes, l'eczéma, la dermatite séborrhéique infantile, les maladies des reins et de la vessie, la dépression et le stress nerveux;
- maintenir la pression artérielle à des niveaux normaux;
- pour favoriser la diurèse et la transpiration;
- purifier et détoxifier le corps des toxines;
- garder la structure cellulaire de la peau et des ongles jeune et intacte;
- pour lutter contre la constipation et favoriser l'évacuation intestinale.
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De plus, la bourrache est également utilisée comme remède cardiotonique, comme remède contre les troubles de la ménopause et comme antipyrétique.
En raison de la teneur élevée en phytoestrogènes, l'utilisation de la bourrache est recommandée pour augmenter le lait maternel chez les mères et pour réguler la fonction hormonale.
Dans médecine moderne L'huile de bourrache est principalement utilisée pour réguler les hormones, pour stabiliser la tension artérielle et le cholestérol sanguin et surtout pour améliorer la circulation et le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Dans produits de beauté son huile, riche en antioxydants, est recommandée pour prévenir le vieillissement cutané, comme revitalisant des tissus et pour améliorer la transpiration cutanée. La bourrache pour ses propriétés émollientes, est excellente pour le soin des peaux sèches et sensibles, contre les rides, les vergetures, pour renforcer les ongles fragiles qui se cassent facilement.
L'huile de bourrache est obtenue après un long processus de pression à froid de ses graines.
Utilisations de la bourrache en médecine populaire
En médecine populaire, la bourrache pour ses propriétés anti-inflammatoires, émollientes, diurétiques et diaphorétiques, est cependant utilisée pour la préparation de tisanes et de décoctions curatives car on pense que les composants hépatotoxiques sont réduits à haute température.
Contre-indications de la bourrache
L'usage thérapeutique en quantités importantes de feuilles et de fleurs de bourrache crues est déconseillé du fait que les pétales et feuilles crues contiendrait des alcaloïdes potentiellement toxiques pour le foie.
La consommation de feuilles et de fleurs de bourrache est interdite pendant la grossesse, pendant la période d'allaitement et chez les personnes allergiques à un ou plusieurs composants.
Même l'utilisation d'huile de bourrache ne doit être utilisée que sur avis du spécialiste, car elle peut interférer avec l'activité de certains médicaments, tels que les anticoagulants, les agents antiplaquettaires, les fibrinolytiques et l'héparine.
La consommation de bourrache est également déconseillée aux personnes ayant des problèmes de foie.
Calories de Bourrache
100 grammes de bourrache fournissent seulement 21 calories.
Curiosité
Pour sa saveur caractéristique, la bourrache est aussi appelée herbe de concombre. Le nom scientifique qui signifie laine brute fait référence au duvet épais qui recouvre les feuilles.
Galerie photo Bourrache
